{"title":"Denemarken","description":"\u003cp\u003eDeense whisky kopen doe je bij Mood4Whisky bij Thy Whisky, een field-to-glass-distilleerderij in het noordwesten van Jutland. Al het graan wordt biologisch geteeld op de eigen Gyrup-boerderij, waar ook de distilleerderij staat. Zo proef je in elke fles het Deense platteland, van de lichte single malt tot de met beukenhout gerookte Bøg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBijzonder is dat de vier flessen van Thy samen alle vier profielen van het M4W Smaakkompas beslaan: Thy Single Malt is \u003ca href=\"\/collections\/zacht-en-fruitig\"\u003eZacht \u0026amp; Fruitig\u003c\/a\u003e, Thy Caramel Malt \u003ca href=\"\/collections\/vol-en-zoet\"\u003eVol \u0026amp; Zoet\u003c\/a\u003e, Thy Spelt-Rye \u003ca href=\"\/collections\/kruidig-en-pittig\"\u003eKruidig \u0026amp; Pittig\u003c\/a\u003e en Thy Bøg \u003ca href=\"\/collections\/rokerig-en-krachtig\"\u003eRokerig \u0026amp; Krachtig\u003c\/a\u003e. Daarmee is dit een mooie collectie om het Smaakkompas te leren kennen binnen één distilleerderij. Meer over de makers lees je op de pagina \u003ca href=\"\/pages\/thy\"\u003eThy Whisky\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWordt er in Denemarken echt whisky gemaakt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Denemarken heeft sinds het begin van deze eeuw een groeiende whiskyscene, met distilleerderijen verspreid over het land. Thy Whisky is daar een bekend voorbeeld van: oprichter Nicolaj Nicolajsen besloot in 2010 whisky te maken van het graan van de eigen boerderij en in 2014 verscheen de eerste botteling. Deense whisky valt onder dezelfde Europese regels als andere whisky: minstens drie jaar rijping op houten vaten en minimaal 40% alcohol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat betekent field-to-glass bij Thy Whisky?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eField-to-glass betekent dat de hele keten op één plek gebeurt: van het telen van het graan tot de whisky in de fles. Thy verbouwt biologische gerst, rogge en spelt op de eigen Gyrup-boerderij in Thy, waar al eeuwenlang landbouw wordt bedreven. Daardoor kiest de distilleerderij zelf met welke graanrassen ze werkt, zoals de gerstrassen Odyssee en Babushka, en proef je het verschil tussen graansoorten direct in het glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom rookt Thy de mout met beukenhout in plaats van turf?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRoken boven beukenhout is in Denemarken een oude traditie voor vis, vlees en kaas; bøg is Deens voor beuk. Thy past die techniek toe op mout. Beukenhoutrook is houtiger en minder medicinaal dan turfrook en doet denken aan gegrild hout en gerookt spek. In de Thy Bøg speelt die rook de hoofdrol, terwijl de Thy Single Malt en de Caramel Malt maar een klein deel beukenhout-gerookte mout bevatten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe oud zijn de whisky's van Thy?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe whisky's van Thy zijn relatief jong, omdat de distilleerderij pas sinds 2014 bottelt. De Thy Caramel Malt is vier jaar oud; de andere flessen dragen geen leeftijdsvermelding. Leeftijd is hier minder bepalend dan grondstof en vat: door rijping op first-fill bourbon- en sherryvaten en op nieuw Amerikaans eiken krijgen deze whisky's veel smaak, met alcoholpercentages tot 54,5%.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelke Thy-whisky past bij jouw smaak?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHou je van mild en fris, kies dan de Thy Single Malt met appel, vanille en een vleugje rook. Voor een volle, zoete dram is de Thy Caramel Malt met karamel, gedroogd fruit en cacao de juiste keuze. Zoek je pit, dan past de Thy Spelt-Rye met roggebrood en peper. En wie van rook houdt, kiest de Thy Bøg met beukenhoutrook, karamel en zwarte peper.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"thy-single-malt","title":"Thy Single Malt","description":"\u003cp\u003eThy Whisky is een van de bekendste \"field-to-glass\"-distilleerderijen van Denemarken: alle graan wordt geteeld op de eigen Gyrup-boerderij in Thy, Jutland, waar al sinds 1773 graan wordt verbouwd. Deze Single Malt is het vlaggenschip van het kernassortiment, gestookt van biologische lichte mout met een klein aandeel beukenhout-gerookte mout — een knipoog naar de Deense traditie om vlees, vis en kaas te roken boven beukenhout.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmaakkompas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZacht \u0026amp; Fruitig — Voor momenten van rust \u0026amp; ontspanning\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen verfijnde, evenwichtige single malt met een vleugje rook op de achtergrond — precies genoeg karakter zonder het zachte, granige fundament te overschaduwen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmaakprofiel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNeus:\u003c\/strong\u003e Vers graan, lichte honing en een subtiele rooktoon.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Zacht en granig, met appel, vanille en een vleugje beukenhoutrook.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAfdronk:\u003c\/strong\u003e Kort tot middellang, mild en schoon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDistilleerderij\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThy Whisky Distillery\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMerk\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThy Whisky\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLand van oorsprong\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDenemarken\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRegio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThy, Jutland\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWhiskystijl\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSingle Malt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVattype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFirst-fill bourbon-, oloroso- en PX-sherryvaten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRijpingsduur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGeen leeftijdsvermelding (NAS)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAlcoholpercentage\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e48% (editie 2024)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eInhoud\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e70 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGekoeld gefilterd\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNee\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKleurstof toegevoegd\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNee\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eVoor wie?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVoor de ontdekker die houdt van een puur, single-estate verhaal en een toegankelijke, zachte whisky met een vleugje Deens karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLekker bij lichte kaas, vers brood met honing of een simpele appeltaart.\u003c\/p\u003e","brand":"Thy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53976525963592,"sku":"THY-SM","price":65.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0765\/5063\/5848\/files\/thy-single-malt-4713160.jpg?v=1788520092"},{"product_id":"thy-spelt-rye","title":"Thy Spelt-Rye","description":"\u003cp\u003eWaar de meeste whisky's worden gemaakt van gerst, koos Thy Whisky voor een ongebruikelijke graanmix: biologische spelt, rogge en gerst, gerijpt in vaten van nieuw Amerikaans eiken. Het resultaat is een kruidige, karaktervolle whisky die duidelijk afwijkt van het klassieke single malt-profiel — een echt \"field-to-glass\" experiment van de Deense boerderijdistilleerderij.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmaakkompas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKruidig \u0026amp; Pittig — Voor avontuurlijke \u0026amp; nieuwsgierige momenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe rogge en spelt geven deze whisky een pittige, kruidige signatuur die je niet snel bij een klassieke single malt tegenkomt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmaakprofiel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNeus:\u003c\/strong\u003e Vers gebakken roggebrood, peper en een zweem vanille van het nieuwe eikenhout.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Kruidig en pittig, met rogge, kaneel en een graanachtige zoetheid.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAfdronk:\u003c\/strong\u003e Middellang, kruidig en licht drogend.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDistilleerderij\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThy Whisky Distillery\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMerk\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThy Whisky\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLand van oorsprong\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDenemarken\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRegio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThy, Jutland\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWhiskystijl\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSpelt-roggewhisky\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVattype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNieuw Amerikaans eiken\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRijpingsduur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGeen leeftijdsvermelding (NAS)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAlcoholpercentage\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e48,5% (editie 2024)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eInhoud\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e70 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGekoeld gefilterd\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNee\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKleurstof toegevoegd\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNee\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eVoor wie?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVoor de avontuurlijke proever die verder wil kijken dan gerst en houdt van een pittig, kruidig karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCombineert goed met roggebrood, gerookte worst of een pittige kaasplank.\u003c\/p\u003e","brand":"Thy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53976526782792,"sku":"THY-SR","price":71.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0765\/5063\/5848\/files\/thy-spelt-rye-8523550.jpg?v=1788520150"},{"product_id":"thy-bog-single-malt","title":"Thy Bøg Single Malt","description":"\u003cp\u003eBøg is de rokerige signatuur-expressie van Thy Whisky en omarmt volledig de Deense traditie van beukenhoutroken — normaal gebruikt voor vlees, vis en kaas, hier als primaire rookbron in whisky. Een eerdere Bøg-release (No. 9) werd in Jim Murray's Whisky Bible 2020 uitgeroepen tot European Whisky of the Year in de categorie 'multiple barrels'.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmaakkompas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRokerig \u0026amp; Krachtig — Voor momenten die mogen blijven hangen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn plaats van de klassieke turfrook van Islay krijg je hier een unieke, houtige beukenhoutrook — net zo krachtig, maar met een heel eigen Deens karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmaakprofiel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNeus:\u003c\/strong\u003e Beukenhoutrook, gegrild hout en een zoete graanondertoon.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Vol rokerig, met noten van gerookt spek, karamel en een vleugje zwarte peper.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAfdronk:\u003c\/strong\u003e Lang en rokerig, met een houtige, licht zoete afronding.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDistilleerderij\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThy Whisky Distillery\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMerk\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThy Whisky\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLand van oorsprong\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDenemarken\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRegio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThy, Jutland\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWhiskystijl\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSingle Malt (beukenhout-gerookt)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVattype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOloroso-, palo cortado- en PX-sherryvaten (editie 2024)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRijpingsduur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGeen leeftijdsvermelding (NAS)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAlcoholpercentage\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50% (editie 2024)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eInhoud\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e70 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGekoeld gefilterd\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNee\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKleurstof toegevoegd\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNee\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eVoor wie?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVoor de liefhebber van rokerige whisky die verder wil kijken dan Islay en nieuwsgierig is naar een unieke Deense beukenhoutrook.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUitstekend bij gerookte vis, spek of een stevige gerookte kaas.\u003c\/p\u003e","brand":"Thy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53976527044936,"sku":"THY-BOG","price":83.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0765\/5063\/5848\/files\/thy-boeg-single-malt-7685775.jpg?v=1788520147"},{"product_id":"thy-caramel-malt","title":"Thy Caramel Malt","description":"\u003cp\u003eDeze gelimiteerde, 4 jaar oude release van Thy Whisky is gestookt van een moutmix van 60% lichte mout, 30% karamelmout en 10% beukenhout-gerookte mout, en vervolgens gerijpt op een combinatie van PX- en Oloroso-sherryvaten en bourbonvaten. De karamelmout geeft deze whisky van nature al een rijke, volle zoetheid nog voordat de sherryrijping zijn werk doet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmaakkompas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVol \u0026amp; Zoet — Voor gezellige avonden \u0026amp; goede gesprekken\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe combinatie van karamelmout en sherryrijping levert een volle, warme en uitgesproken zoete dram op met veel body.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmaakprofiel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNeus:\u003c\/strong\u003e Gedroogd fruit, zwarte thee, karamel en cacao.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Vol en moutig, met goede zoetheid, een vleugje rook en volop fruit.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAfdronk:\u003c\/strong\u003e Lang, met aanhoudend fruit en een zachte houtige afronding.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDistilleerderij\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThy Whisky Distillery\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMerk\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThy Whisky\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLand van oorsprong\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDenemarken\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRegio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThy, Jutland\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWhiskystijl\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSingle Malt (karamelmout)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVattype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePX- en Oloroso-sherryvaten, bourbonvaten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRijpingsduur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4 jaar\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAlcoholpercentage\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e54,5%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eInhoud\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e70 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGekoeld gefilterd\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNee\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKleurstof toegevoegd\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNee\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eVoor wie?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVoor de liefhebber van volle, sherry-gedreven whisky's die nieuwsgierig is naar een verrassende Deense interpretatie daarvan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHeerlijk bij donkere chocolade, gedroogd fruit of een rijke crème brûlée.\u003c\/p\u003e","brand":"Thy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53976540315976,"sku":"THY-CM","price":99.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0765\/5063\/5848\/files\/thy-caramel-malt-6601100.png?v=1788520096"}],"url":"https:\/\/www.mood4whisky.com\/collections\/denemarken.oembed","provider":"Mood4whisky","version":"1.0","type":"link"}