{"title":"Thy","description":"\u003cp\u003eLe whisky de Thy est un whisky de single estate danois de la propriété familiale Gyrup à Thy, dans le nord-ouest du Jutland. La famille cultive elle-même les céréales, de manière biologique, et malt, distille et fait vieillir le whisky sur la même propriété. Ici, vous trouverez quatre bouteilles qui montrent combien de saveur se cache dans les céréales, du doux Single Malt au Bøg fumé au bois de hêtre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThy préfère utiliser différentes céréales et types de malt plutôt que des fûts exotiques. Le Spelt-Rye combine épeautre, seigle et orge, et le Caramel Malt utilise du malt caramel que l'on trouve également dans la bière brune. Ainsi, vous goûtez une histoire de céréales différente par bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour plus de contexte, lisez \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/nieuws\/wat-is-single-estate-whisky-thy-whisky-laat-zien-hoe-zeldzaam-het-is\"\u003eQu'est-ce que le whisky de single estate\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/nieuws\/thy-whisky-het-deense-landgoed-dat-whisky-maakt-van-eigen-graan\"\u003el'histoire de Thy\u003c\/a\u003e, ou consultez tous les \u003ca href=\"\/fr\/collections\/denemarken\"\u003ewhiskies danois\u003c\/a\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQue signifie single estate chez Thy whisky?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCela signifie que la culture, le maltage, la distillation et le vieillissement des céréales se font tous sur une seule propriété.Thy cultive son grain de manière biologique sur son propre domaine à Thy et a construit entre 2016 et 2019 sa propre malterie et distillerie. Cela signifie que tout le chemin du champ à la bouteille est entre ses mains. C'est rare, car la plupart des distilleries achètent leur malt. Vous le goûtez dans le caractère riche en grains de chaque bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ quel point Thy Bøg est-il fumé par rapport à un whisky tourbé ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClairement fumé, mais plus doux et plus chaud que la plupart des whiskies tourbés. Bøg signifie hêtre en danois : Thy fume le malt au-dessus de bois de hêtre, tout comme sur la côte ouest du Danemark, le poisson et la viande sont fumés. Cette fumée rappelle plus le jambon fumé et le feu de camp que l'iode et les algues. Si vous trouvez le whisky d'Islay trop médicinal, Bøg peut vous surprendre. Dans notre Boussole des Saveurs, il est classé sous Fumé \u0026amp; Puissant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuel goût a le Thy Spelt-Rye ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉpicé et pain, avec du poivre et une note sèche et riche en grains.La recette avec du blé épautre biologique, du seigle et de l'orge est inspirée du pain de seigle danois et des anciennes variétés de céréales, et le whisky vieillit en fûts de chêne américain neuf. Cela le rend plus robuste et épicé qu'un single malt classique. Il se trouve dans notre Boussole des Saveurs sous Épicé \u0026amp; Piquant et s'accorde bien avec des en-cas salés, comme du pain de seigle avec du vieux fromage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce que le malt caramel dans le Thy Caramel Malt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe malt caramel est de l'orge maltée qui est chauffée davantage, permettant aux sucres dans le grain de caraméliser. Les brasseurs l'utilisent pour la couleur et la douceur dans la bière brune. Thy distille le Caramel Malt à partir d'un mélange de malt léger, de malt caramel et d'un peu de malt fumé au bois de hêtre, et le fait vieillir en fûts de sherry et de bourbon. Le résultat est un whisky plein et sucré avec des notes de caramel, de malt et de fruits secs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuel whisky Thy convient à un débutant?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCommencez avec le Thy Single Malt.Celle-ci est douce et fruitée, fabriquée à partir de malt biologique léger avec une petite proportion de malt fumé au bois de hêtre, et montre le style de la maison de la manière la plus claire. Si vous aimez le sucré, passez au Caramel Malt ; si vous recherchez du caractère, essayez le Spelt-Rye ; et si vous voulez de la fumée, alors Bøg est la prochaine étape logique. Ainsi, vous découvrirez en quatre bouteilles combien le grain et la fumée font la différence.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"thy-single-malt","title":"Thy Single Malt","description":"\u003cp\u003eThy Whisky est l'une des distilleries « field-to-glass » les plus connues du Danemark : toute la céréale est cultivée sur sa propre ferme de Gyrup, à Thy, dans le Jutland, où l'on cultive des céréales depuis 1773. Ce Single Malt est le fleuron de la gamme permanente, distillé à partir de malt pâle biologique avec une petite part de malt fumé au bois de hêtre — un clin d'œil à la tradition danoise de fumer viande, poisson et fromage au bois de hêtre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBoussole des saveurs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoux \u0026amp; Fruité — Pour les moments de calme \u0026amp; de détente\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn single malt raffiné et équilibré, avec une touche de fumée en arrière-plan — juste assez de caractère sans masquer sa base douce et céréalière.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfil aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Céréales fraîches, miel léger et une subtile note fumée.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e Douce et céréalière, avec de la pomme, de la vanille et une touche de fumée de hêtre.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eFinale :\u003c\/strong\u003e Courte à moyenne, douce et nette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDistillerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThy Whisky Distillery\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarque\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThy Whisky\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePays d'origine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDanemark\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRégion\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThy, Jutland\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStyle de whisky\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSingle malt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eType de fût\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFûts de bourbon de premier remplissage, fûts de xérès oloroso et PX\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurée de vieillissement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSans mention d'âge (NAS)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDegré d'alcool\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e48 % vol. (édition 2024)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eContenance\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e70 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFiltration à froid\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eColorant ajouté\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour l'explorateur qui aime les histoires authentiques de domaine unique et un whisky accessible et doux, avec une touche de caractère danois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDélicieux avec un fromage doux, du pain frais au miel ou une simple tarte aux pommes.\u003c\/p\u003e","brand":"Thy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53976525963592,"sku":"THY-SM","price":65.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0765\/5063\/5848\/files\/thy-single-malt-4713160.jpg?v=1788520092"},{"product_id":"thy-spelt-rye","title":"Thy Spelt-Rye","description":"\u003cp\u003eAlors que la plupart des whiskies sont élaborés à partir d'orge, Thy Whisky a opté pour un mélange de céréales inhabituel : épeautre, seigle et orge biologiques, vieillis en fûts de chêne américain neuf. Le résultat est un whisky épicé et plein de caractère, qui s'écarte nettement du profil classique d'un single malt — une véritable expérience « field-to-glass » de cette distillerie-ferme danoise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBoussole des saveurs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉpicé \u0026amp; Vif — Pour les moments d'aventure \u0026amp; de curiosité\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe seigle et l'épeautre confèrent à ce whisky une signature vive et épicée que l'on trouve rarement dans un single malt classique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfil aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Pain de seigle tout juste sorti du four, poivre et un soupçon de vanille apporté par le chêne neuf.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e Épicée et vive, avec du seigle, de la cannelle et une douceur céréalière.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eFinale :\u003c\/strong\u003e Moyennement longue, épicée et légèrement asséchante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDistillerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThy Whisky Distillery\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarque\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThy Whisky\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePays d'origine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDanemark\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRégion\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThy, Jutland\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStyle de whisky\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWhisky d'épeautre et de seigle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eType de fût\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChêne américain neuf\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurée de vieillissement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSans mention d'âge (NAS)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDegré d'alcool\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e48,5 % vol. (édition 2024)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eContenance\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e70 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFiltration à froid\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eColorant ajouté\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour le dégustateur aventureux qui souhaite aller au-delà de l'orge et apprécie un caractère vif et épicé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eS'accorde bien avec du pain de seigle, une saucisse fumée ou un plateau de fromages relevés.\u003c\/p\u003e","brand":"Thy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53976526782792,"sku":"THY-SR","price":71.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0765\/5063\/5848\/files\/thy-spelt-rye-8523550.jpg?v=1788520150"},{"product_id":"thy-bog-single-malt","title":"Thy Bøg Single Malt","description":"\u003cp\u003eBøg est l'expression fumée emblématique de Thy Whisky et embrasse pleinement la tradition danoise du fumage au bois de hêtre — habituellement utilisé pour la viande, le poisson et le fromage, ici comme principale source de fumée du whisky. Une précédente édition de Bøg (No. 9) a été élue European Whisky of the Year, catégorie « multiple barrels », dans la Whisky Bible 2020 de Jim Murray.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBoussole des saveurs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFumé \u0026amp; Puissant — Pour les moments qui méritent de durer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu lieu de la fumée de tourbe classique d'Islay, vous découvrez ici une fumée de hêtre unique et boisée — tout aussi puissante, mais avec un caractère danois bien à elle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfil aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Fumée de hêtre, bois grillé et une douce note céréalière.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e Pleinement fumée, avec des notes de lard fumé, de caramel et une pointe de poivre noir.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eFinale :\u003c\/strong\u003e Longue et fumée, avec une conclusion boisée et légèrement sucrée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDistillerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThy Whisky Distillery\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarque\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThy Whisky\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePays d'origine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDanemark\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRégion\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThy, Jutland\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStyle de whisky\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSingle malt (fumé au bois de hêtre)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eType de fût\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFûts de xérès oloroso, palo cortado et PX (édition 2024)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurée de vieillissement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSans mention d'âge (NAS)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDegré d'alcool\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 % vol. (édition 2024)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eContenance\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e70 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFiltration à froid\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eColorant ajouté\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour les amateurs de whiskies fumés qui souhaitent aller au-delà d'Islay et sont curieux de découvrir une fumée de hêtre danoise unique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eExcellent avec du poisson fumé, du lard ou un fromage fumé bien corsé.\u003c\/p\u003e","brand":"Thy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53976527044936,"sku":"THY-BOG","price":83.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0765\/5063\/5848\/files\/thy-boeg-single-malt-7685775.jpg?v=1788520147"},{"product_id":"thy-caramel-malt","title":"Thy Caramel Malt","description":"\u003cp\u003eCette édition limitée de 4 ans de Thy Whisky est distillée à partir d'un mélange de 60 % de malt pâle, 30 % de malt caramel et 10 % de malt fumé au bois de hêtre, puis vieillie dans une combinaison de fûts de sherry PX et Oloroso et de fûts de bourbon. Le malt caramel apporte naturellement à ce whisky une douceur riche et ample, avant même que le vieillissement en fût de sherry ne fasse son œuvre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBoussole des saveurs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRiche \u0026amp; Doux — Pour les soirées conviviales \u0026amp; les bonnes conversations\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'association du malt caramel et du vieillissement en fût de sherry donne un dram ample, chaleureux et franchement doux, avec beaucoup de corps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfil aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Fruits secs, thé noir, caramel et cacao.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e Ample et maltée, avec une belle douceur, une touche de fumée et beaucoup de fruit.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eFinale :\u003c\/strong\u003e Longue, avec un fruité persistant et une douce conclusion boisée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDistillerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThy Whisky Distillery\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarque\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThy Whisky\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePays d'origine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDanemark\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRégion\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThy, Jutland\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStyle de whisky\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSingle malt (malt caramel)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eType de fût\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFûts de sherry PX et Oloroso, fûts de bourbon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurée de vieillissement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDegré d'alcool\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e54,5 % vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eContenance\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e70 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFiltration à froid\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eColorant ajouté\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour les amateurs de whiskies amples, marqués par le sherry, curieux d'en découvrir une interprétation danoise surprenante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDélicieux avec du chocolat noir, des fruits secs ou une crème brûlée onctueuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Thy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53976540315976,"sku":"THY-CM","price":99.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0765\/5063\/5848\/files\/thy-caramel-malt-6601100.png?v=1788520096"}],"url":"https:\/\/www.mood4whisky.com\/fr\/collections\/thy-fr.oembed","provider":"Mood4whisky","version":"1.0","type":"link"}