Qui sont James et Moira Doherty ? L'histoire de Sliabh Liag Distillers
L'histoire de Silkie Distillers peut se résumer ainsi : en 2014, James et Moira Doherty ont quitté Hong Kong pour le Donegal afin de construire à Ardara la première distillerie légale du comté depuis 175 ans. Qui sont les personnes à l'origine de Silkie ?
En bref
| Noms | James et Moira Doherty |
| Arrière-plan | Industrie internationale des boissons (William Grant) & Fils, Foster's, SABMiller) |
| Retour au Donegal | 2014, après avoir vécu à l'étranger pendant des années |
| Entreprise | Sliabh Liag Distillers, fondée avec James Keith, Domenic De Lorenzo et John Davidson |
| Rôle | James : directeur général. Moira : distillatrice et directrice, également responsable d'An Dúlamán Gin |
De l'industrie internationale des boissons à un champ en friche
James Doherty a passé des décennies dans l'industrie internationale des boissons, occupant des postes de direction chez William Grant. & James Sons, Foster's et SABMiller sont présents sur plus de 150 marchés à travers le monde. Ses parents, originaires du Donegal, ont émigré au Royaume-Uni dans les années 1960. Moira Doherty, née à Bulawayo, au Zimbabwe, l'a accompagné pendant de nombreuses années. En 2014, ils ont quitté Hong Kong pour s'installer sur la péninsule de Sliabh Liag, lieu où vivait autrefois l'arrière-grand-mère de James et où leur nouvelle maison a été construite en partie avec des pierres provenant de cette demeure ancestrale.
Pourquoi « éparpillés » ?
La distillerie Sliabh Liag aime décrire ses fondateurs comme des « bâtisseurs » — des personnes qui ont parcouru le monde avant de revenir à leurs origines. Cette perspective internationale, alliée à un lien profond avec le paysage, le climat et les traditions du Donegal, constitue le cœur de la philosophie de la marque : des spiritueux doux et savoureux qui capturent l’essence du terroir régional.
L'équipe MeiTheal
Une meitheal (groupe de travail ou association en irlandais) de plus de trente personnes, réparties entre le Donegal et le reste du monde, s'est constituée autour des Doherty. Outre James et Moira, le conseil d'administration comprend James Keith (quarante ans d'expérience dans l'entrepreneuriat et la finance), Domenic De Lorenzo (ancien directeur financier de SABMiller) et John Davidson (ancien directeur juridique de SABMiller, aujourd'hui président). Cette expérience au sein d'un groupe international de boissons explique pourquoi une petite distillerie du Donegal est désormais distribuée dans une quarantaine de pays.
Quelles conséquences pour les whiskies Silkie ?
La distillerie Ardara, construite sur Show Field au cœur d'Ardara, est la première distillerie légale du Donegal depuis 175 ans. Si le whisky est désormais distillé et vieilli sur place, les assemblages Silkie sont assemblés et mis en bouteille à Carrick, non loin de là. Il en résulte une gamme volontairement accessible : douce, expressive et baptisée du nom des mythiques femmes-phoques de la côte du Donegal, avec une légère note fumée en hommage au style de whisky fumé qui a jadis fait la renommée de la région et que Sliabh Liag fait aujourd'hui revivre.
Foire aux questions
Quand la distillerie Sliabh Liag a-t-elle été fondée ?
En 2014, James et Moira Doherty sont retournés dans le Donegal pour créer la distillerie.
D'où viennent James et Moira Doherty ?
La famille de James est originaire du Donegal, mais a émigré au Royaume-Uni dans les années 1960. Moira est née à Bulawayo, au Zimbabwe. Tous deux ont vécu et travaillé à l'étranger avant de s'installer dans le Donegal.
La distillerie Ardara est-elle vraiment la première en 175 ans ?
Oui — Sliabh Liag Distillers est décrite comme la première distillerie légale du Donegal depuis plus de 175 ans.
Est-ce que Moira Doherty fabrique aussi le whisky ?
Moira est directrice et distillatrice au sein de l'entreprise et, en particulier, la force motrice derrière An Dúlamán Gin ; elle est étroitement impliquée dans le développement de l'expérience des visiteurs à la distillerie Ardara.
Que signifie « meitheal » ?
En irlandais, cela désigne un groupe de personnes travaillant ensemble à une tâche commune — chez Sliabh Liag Distillers, le groupe de plus de trente personnes à l'origine de la marque.
