Kollektion
Eisformen
Eisformen für Whisky machen große Eiswürfel und Eiskugeln, die langsamer schmelzen als gewöhnliche Eiswürfel, sodass Ihr Dram kühl bleibt, ohne schnell zu verwässern. In dieser Kollektion finden Sie flexible Silikonformen für den Alltag und professionelle Crystal-Clear-Formen, die glasklares, blasenfreies Eis herstellen. Sie wählen zwischen Kugeln, Würfeln, Diamanten und sogar Totenköpfen, für Whisky on the rocks und für Cocktails wie einen Old Fashioned.
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Die Silikonformen machen Eiskugeln mit 4 oder 4,5 cm, quadratische Würfel mit 4,5 cm oder Diamanten und sind schnell befüllt und leicht zu reinigen. Die Crystal-Clear-Formen arbeiten mit gerichtetem Gefrieren und liefern Eiskugeln bis 6 cm sowie kristallklare Würfel, Diamanten und Totenköpfe. Möchten Sie überhaupt kein Schmelzwasser im Glas, sehen Sie sich die Whiskysteine an.
Wie funktioniert eine Crystal-Clear-Eisform?
Eine Crystal-Clear-Eisform lässt Wasser von oben nach unten gefrieren, sodass Luft und Mineralien nach unten gedrückt werden, statt im Eis eingeschlossen zu werden. Die Form ist an den Seiten isoliert, wodurch das Eis nur in eine Richtung wächst. Nach 18 bis 30 Stunden im Gefrierfach haben Sie glasklares Eis; ein kleiner weißer Rest an der Unterseite ist normal.
Warum schmilzt eine große Eiskugel langsamer als normale Eiswürfel?
Eine große Eiskugel hat im Verhältnis zu ihrem Volumen weniger Oberfläche, und Eis schmilzt über die Fläche, die den Whisky berührt. Von allen Formen hat die Kugel die kleinste Oberfläche pro Volumen. Dadurch kühlt eine Eiskugel von 6 cm Ihr Glas gleichmäßig und schmilzt viel langsamer als eine Handvoll kleiner Würfel. So bleibt Ihr Whisky länger aromatisch.
Warum wird Eis aus dem Gefrierfach trüb?
Eis wird trüb, weil Wasser in einer normalen Form von außen nach innen gefriert und Luft und Mineralien in der Mitte einschließt. Diese Bläschen sehen Sie als weißen, matten Kern. Gefiltertes Wasser und langsames Gefrieren helfen etwas, doch die Gefrierrichtung ist der wichtigste Faktor. Deshalb machen Crystal-Clear-Formen klares Eis, gewöhnliche Silikonformen meist nicht ganz.
Passen Crystal-Clear-Eisformen in jedes Gefrierfach?
Nicht immer: Die größeren Crystal-Clear-Eisformen sind etwa 20 cm hoch und passen nicht in eine Standard-Gefrierschublade. Messen Sie daher vorher die Höhe Ihres Gefrierschranks oder Ihrer Schublade. Stellen Sie die Form waagerecht hinein und öffnen Sie die Tür während des Gefrierens so selten wie möglich. Die Silikonformen sind viel flacher und passen fast überall, auch in ein kleines Gefrierfach.
Welche Eisform passt zu welchem Whiskyglas?
Eine Eiskugel oder ein Eiswürfel mit 5,5 bis 6 cm passt am besten in einen breiten Tumbler, kleinere Kugeln mit 4 bis 4,5 cm passen auch in ein schmaleres Glas. Messen Sie den Innendurchmesser Ihres Glases, damit das Eis nicht klemmt. Aus einem tulpenförmigen Verkostungsglas trinken Sie Whisky meist ohne Eis, denn darin möchten Sie gerade die Aromen riechen.