Blog : Comment prendre des notes de dégustation de whisky

Introduction

Chaque grand whisky raconte une histoire — mais à moins que vous ne la capturiez, les détails s'évanouissent après la dernière gorgée. C'est là que les notes de dégustation de whisky entrent en jeu. Écrire des notes de dégustation n'est pas seulement pour les critiques ou les connaisseurs ; c'est un moyen simple d'affiner vos sens, de suivre vos préférés et de revivre chaque dram longtemps après que la bouteille soit vide.

Dans ce guide, vous apprendrez à écrire des notes de dégustation de whisky claires et utiles, étape par étape. Nous aborderons les éléments clés, les termes de saveur courants, et nous partagerons même un modèle imprimable gratuit que vous pouvez utiliser avec votre propre journal de dégustation de whisky.

Pourquoi prendre des notes de dégustation de whisky ?

• Souvenez-vous de vos préférés – N'oubliez jamais quel malt des Highlands vous a émerveillé ou quelle bouteille vous a déçu.

• Entraînez votre palais – La répétition et l'enregistrement affinent votre mémoire sensorielle.

• Partagez des expériences – Les notes aident à comparer des drams avec des amis ou dans des groupes de dégustation.

• Construisez votre propre carte des saveurs – Au fil du temps, vous verrez des motifs dans ce que vous aimez (bombes de sherry ? drams tourbés ?).

La méthode en 5 étapes pour rédiger des notes de dégustation de whisky

1. Apparence

Tenez votre verre à la lumière. Le whisky est-il paille pâle, ambre profond ou presque acajou ? Notez la clarté et les larmes (les traces qui descendent le verre).
Exemple : Ambre doré, viscosité moyenne, larmes lentes.

2. Nez

Faites doucement tourner et prenez une courte inspiration (ne plongez pas votre nez). Notez vos premières impressions, puis revenez-y après une minute — l'oxygène ouvre les arômes.
Exemple : Miel, poires mûres, une touche de cannelle.

3.Palais

Prenez une petite gorgée, laissez-la enrober votre langue, puis respirez doucement par le nez. Notez les saveurs au fur et à mesure qu'elles évoluent.
Exemple: Douceur de vanille, suivie de zestes d'agrumes et d'épices de chêne.

4. Finale

Après avoir avalé, que reste-t-il ? Est-ce court et net, ou long et réchauffant ?
Exemple: Longue finale avec du chocolat noir et une légère fumée.

5. Verdict

Ajoutez un résumé personnel : impression générale, équilibre, ou si vous achèteriez à nouveau.
Exemple: Dram élégant et équilibré — excellent rapport qualité-prix pour une dégustation quotidienne.

Outils qui vous aident à vous concentrer

• Verre approprié verre – Un Glencairn ou un verre en forme de tulipe verre concentre les arômes bien mieux qu'un tumbler. Essayez notre Mood4Whisky verres.

• Goutte à goutte – Quelques gouttes d'eau peuvent révéler des arômes cachés.

• Nettoyants de palais – Des crackers nature ou de l'eau gardent vos sens aiguisés.

• Journal de dégustation – Un journal structuré facilite le suivi de dizaines de dram sans perdre en cohérence.