Collection
Duncan Taylor
Le whisky Duncan Taylor, ce sont des single casks écossais embouteillés en indépendant, sélectionnés par une maison dont les racines remontent à 1938. Duncan Taylor a débuté à Glasgow comme négociant en fûts de whisky et est aujourd'hui installé à Huntly, dans le Speyside. Cette collection propose notamment des embouteillages Octave, un Battlehill Linkwood, un Glentauchers sélectionné pour La Haye et un Laphroaig de 18 ans.
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Duncan Taylor achète des fûts aux distilleries, les fait vieillir et les embouteille fût par fût, souvent brut de fût et sans colorant ni filtration à froid. L'année de distillation figure toujours dans le nom, pour que vous sachiez exactement l'âge du whisky.
Découvrez le fût Octave et l'histoire de Duncan Taylor, ou comparez avec d'autres distilleries et embouteilleurs.
Qu'est-ce qu'un Duncan Taylor Octave ?
Un Octave est un whisky qui, après son premier vieillissement, poursuit sa maturation dans un octave : un petit fût d'environ 50 litres. Comme une grande surface de bois est en contact avec le whisky, celui-ci gagne rapidement couleur, douceur et épices. Duncan Taylor embouteille ses Octave brut de fût, sans filtration à froid ni colorant. Dans cette collection, vous trouverez l'Octave Tullibardine 10 YO 2013 et l'Octave GlenAllachie 2008.
Quelle est la différence entre Battlehill, Octave et Premium chez Duncan Taylor ?
Ce sont des gammes ayant chacune leur rôle. Battlehill propose des single malts et single grains de distilleries variées, comme le Linkwood 10 YO 2014, souvent en guise d'introduction accessible. Octave repose sur le vieillissement supplémentaire dans un fût d'environ 50 litres. Le Premium Laphroaig 18 YO 2004 appartient au segment supérieur : des single casks plus âgés et rares. Choisissez donc selon ce que vous cherchez : découverte, intensité ou maturité.
Pourquoi le Glentauchers de Duncan Taylor s'appelle-t-il Den Haag ?
Parce que ce fût a été sélectionné spécialement pour le marché néerlandais, Den Haag étant le nom néerlandais de La Haye. Le SC Glentauchers Den Haag est un single cask issu d'un fût de bourbon de Glentauchers, une distillerie du Speyside surtout connue comme fournisseur pour les blends et rarement embouteillée en single malt. C'est donc une belle occasion de goûter seul son style fruité et doux. Dans notre Boussole des saveurs, il se range dans Doux & Fruité.
Pourquoi le Laphroaig 18 ans de Duncan Taylor est-il plus cher que d'autres bouteilles ?
En raison de son âge, de son origine et de sa rareté. C'est un single cask de 18 ans, distillé en 2004 chez Laphroaig, la distillerie d'Islay réputée pour sa fumée médicinale et iodée. Pendant dix-huit ans de vieillissement, une partie du whisky s'évapore chaque année, et un seul fût ne donne qu'un nombre limité de bouteilles. Un vieux Laphroaig embouteillé en indépendant est en outre difficile à trouver, ce qui rend cette bouteille précieuse pour les amateurs de tourbe.
Qui est Duncan Taylor ?
Duncan Taylor a débuté en 1938 à Glasgow comme négociant en fûts de whisky. La mise en bouteille est venue plus tard, grâce à une collaboration avec le collectionneur américain Abe Rosenberg, dont les fûts reposaient dans des distilleries écossaises. Depuis 2002, Euan Shand dirige l'entreprise, aujourd'hui installée à Huntly, dans le Speyside. Depuis 2009, la marque de blend Black Bull appartient aussi à Duncan Taylor ; pour en savoir plus, lisez cet article.