Collection
Penderyn
Le whisky Penderyn vient du pays de Galles, où la distillerie a produit son premier distillat en 2000, après plus d'un siècle sans whisky gallois. Le cœur de Penderyn est l'alambic en cuivre Faraday, conçu par le Dr David Faraday, qui produit un distillat exceptionnellement doux et fruité. Cette collection réunit la Dragon Range, la Gold Range, le 12 ans et un single cask exclusif.
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La Dragon Range, avec Legend et Celt, est accessible et abordable ; la Gold Range présente un fût différent dans chaque bouteille, du Madeira et du Sherrywood au Rich Oak et au Peated. Le Penderyn B&T 30-jarig jubileum Ruby Port Cask est un single cask sélectionné spécialement pour l'importateur Bresser & Timmer.
Découvrez l'alambic Faraday et le retour du whisky gallois, ou parcourez tous les whiskies du pays de Galles.
Quelle est la différence entre la Gold Range et la Dragon Range de Penderyn ?
La Dragon Range est la gamme accessible de Penderyn pour tous les jours, la Gold Range met en avant différentes finitions en fût. Dans cette collection, Legend et Celt sont les bouteilles Dragon : légères et fruitées, le Celt avec une fumée douce. Dans la Gold Range, vous choisissez Madeira, Sherrywood, Rich Oak ou Peated, chacun avec sa propre influence du fût. Pour découvrir Penderyn, commencez par le Legend ou le Madeira.
Pourquoi Penderyn fait-il vieillir autant de whisky en fûts de Madère ?
Parce que la finition Madère est la signature de Penderyn. Le whisky vieillit d'abord en fûts de bourbon, puis reçoit une finition en fûts ayant contenu du vin de Madère. Cela apporte des fruits mûrs et tropicaux, de la vanille et une douceur fraîche, en accord avec le distillat léger de l'alambic Faraday. Vous retrouvez ce style dans le Gold Range Madeira et dans le Penderyn 12 YO, lui aussi affiné en fûts de Madère.
Les Penderyn tourbés sont-ils très fumés ?
Légèrement à moyennement : la fumée reste douce et équilibrée par une douceur fruitée. Le Dragon Range Celt est le plus doux, le Gold Range Peated offre plus de fumée et de profondeur. Selon Penderyn, le Peated associe une fumée délicate à la douceur fruitée de la maison. Rien à voir avec le style puissant d'Islay : pensez plutôt à une touche fumée autour de fruits mûrs, idéale pour une première approche de la tourbe.
Que signifie Single Malt Welsh Whisky sur l'étiquette ?
C'est une appellation protégée. Le Single Malt Welsh Whisky bénéficie d'une indication géographique protégée (IGP) et, selon Penderyn, c'est le premier spiritueux gallois à obtenir ce statut. Elle garantit que le whisky est produit au pays de Galles selon un cahier des charges défini et que le nom ne peut pas être imité. Penderyn a porté la demande avec les distilleries galloises In the Welsh Wind, Da Mhile et Coles.
Peut-on visiter la distillerie Penderyn ?
Oui, Penderyn possède trois sites au pays de Galles où l'on peut visiter et déguster. La distillerie d'origine se trouve depuis 2000 dans le village de Penderyn, aux portes des Brecon Beacons. Depuis 2021, une distillerie fonctionne à Llandudno, dans le nord du pays de Galles, et depuis 2023 une autre dans les anciennes Hafod Copperworks de Swansea. Les visites avec dégustation se réservent sur le site de Penderyn.