Penderyn Gold Range Sherrywood

Sherrywood est la cuvée la plus ample de la Gold Range de Penderyn, marquée par le xérès : d'un ambre plus profond, avec des fruits secs et une profondeur épicée et boisée qui équilibre joliment le style de distillat léger gallois.

€61,95

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Goût & caractère

M4W Compas de saveurs

Notre boussole des saveurs divise le whisky en quatre zones de goût. Le point indique où se trouve cette bouteille.

Plein & DouxPour des soirées conviviales et de bonnes conversations

Doux Sec Lumière Rijk

Doux & Fruité

Plein & Doux

Épicé & Piquant

Fumé & Puissant

Profil aromatique

Nez

Raisin sec. Zeste d'orange. Clou de girofle.

Bouche

Fruits secs. Noix. Richesse du xérès.

Finale

Longue. Épicée. Chaleureuse.

Caractéristiques

Distillerie: Penderyn Distillery
Marque: Penderyn
Pays d'origine: Pays de Galles
Région: Brecon Beacons
Style de whisky: Single malt gallois
Type de fût: Fûts ex-bourbon et fûts ex-xérès oloroso
Durée de vieillissement: Sans mention d'âge (NAS)
Degré d'alcool: 46 % vol.
Contenance: 700 ml
Filtration à froid: Non
Colorant ajouté: Non

Pour qui ?

Pour ceux qui souhaitent découvrir une facette plus riche de Penderyn, marquée par le xérès.

Accords mets

Figues séchées
Spéculoos
Chocolat noir

Pourquoi j'ai choisi cela

Le Sherrywood révèle une facette de Penderyn que beaucoup n'attendent pas : une robe plus sombre, des fruits secs et des épices. Je le sers pendant les mois d'hiver, quand le Madeira, plus léger, peut céder la place un moment. Une belle passerelle pour les amateurs de malts écossais vieillis en sherry qui ont envie de regarder au-delà de la frontière.

Edwin — Mood4WhiskyPropriétaire & Ambassadeur du Whisky

Questions fréquentes

Dans quels fûts vieillit le Penderyn Sherrywood ?

En fûts ex-bourbon et en fûts ex-sherry oloroso. Les fûts de sherry donnent au whisky sa robe ambrée plus profonde et des notes de raisin sec, de zeste d'orange et de clou de girofle, tandis que les fûts de bourbon apportent la douceur. On obtient ainsi un Penderyn plus ample, classé dans Riche & Doux de notre Boussole des saveurs.

Qu'est-ce que l'oloroso ?

L'oloroso est un sherry sombre et sec du sud de l'Espagne, qui vieillit au contact de l'air. Les fûts ayant contenu de l'oloroso apportent au whisky des notes de fruits secs, de noix et d'épices. Dans le Penderyn Sherrywood, ils équilibrent joliment le distillat gallois, léger.

En quoi le Sherrywood diffère-t-il du Penderyn Rich Oak ?

Tous deux appartiennent à la Gold Range, titrent 46 % vol. et figurent dans Riche & Doux, mais le bois diffère. Le Sherrywood est centré sur le sherry oloroso : fruits secs, noix et épices. Le Rich Oak reçoit une finition en fûts de vin européens régénérés et s'oriente davantage vers la vanille, le caramel au beurre et le chêne.