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Informations sur les cocktails

Dans cette collection, vous trouverez des livres sur les cocktails au whisky, avec recettes, techniques et contexte pour tous ceux qui veulent apprécier le whisky autrement. Whisky Made Me Do It du mixologue Lance Mayhew réunit 60 cocktails au whisky et au bourbon, et dans Whisky: Shake, Muddle, Stir, Dan Jones vous montre comment secouer, remuer et réaliser vos propres infusions. Les deux livres sont en anglais et conviennent aussi bien aux débutants qu'aux bartenders amateurs confirmés.

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Choisissez Whisky Made Me Do It si vous cherchez surtout un livre de recettes avec des classiques et des variantes originales, ainsi qu'une présentation des différents types de whisky. Whisky: Shake, Muddle, Stir (240 pages) aborde aussi le choix de la bonne bouteille et des techniques comme secouer et remuer. Pour les ustensiles, voyez shakers & accessoires à cocktail ; les livres généraux sur le whisky se trouvent dans guides de dégustation & livres.

Quel livre sur les cocktails au whisky pour un débutant ?

Les deux livres sont faciles à suivre pour les débutants. Whisky Made Me Do It propose des recettes claires pour tous les niveaux et explique aussi l'histoire et les types de whisky. Whisky: Shake, Muddle, Stir part des bases, du choix de la bonne bouteille jusqu'à l'art de secouer et de remuer. Si vous voulez surtout vous lancer rapidement avec des recettes, choisissez le premier ; si vous voulez comprendre la technique, le second convient mieux.

Quels cocktails classiques au whisky faut-il connaître ?

Une poignée de classiques forme la base : l'Old Fashioned (whisky, sucre, bitters), le Manhattan (whisky, vermouth rouge, bitters), le whisky sour (whisky, jus de citron, sucre), le Rob Roy (la version écossaise du Manhattan) et le Penicillin (blended Scotch, citron, sirop miel-gingembre et un trait de whisky fumé d'Islay sur le dessus). Avec ces cinq-là, vous pratiquez les techniques essentielles : remuer, secouer et déposer une couche en surface.

Peut-on utiliser un single malt écossais en cocktail ?

Oui, même si les bartenders préfèrent pour la plupart des cocktails un blended Scotch ou un bourbon, plus abordables et faciles à mélanger. Un single malt s'exprime le mieux dans des cocktails simples où le whisky garde le premier rôle, comme un highball ou un Old Fashioned. Un malt fumé d'Islay est souvent utilisé en petite quantité comme touche finale, comme dans le Penicillin.

Ces livres de cocktails existent-ils en français ?

Les éditions que nous vendons sont en anglais. Avec des notions d'anglais, les recettes restent faciles à suivre, car ingrédients et techniques parlent largement d'eux-mêmes. Notez que les recettes britanniques et américaines utilisent souvent les onces (oz) ; 1 oz équivaut à environ 30 ml. Un jigger de 25/50 ml, comme celui du coffret shaker de Bar Originale, facilite la conversion.

Un livre de cocktails est-il un bon cadeau pour un amateur de whisky ?

Oui, surtout pour qui connaît déjà le whisky pur et souhaite découvrir d'autres façons de l'apprécier. Un livre comme Whisky Made Me Do It est un cadeau abordable que vous pouvez associer à un shaker ou à des verres à cocktail, pour essayer une recette tout de suite. Pour les amateurs d'Old Fashioned fumé, un coffret fumoir complète joliment le cadeau.