Kingsbarns est né d'une simple observation : le caddie de golf Douglas Clement a entendu des visiteurs de St Andrews demander encore et encore s'il y avait une distillerie à proximité, alors qu'il n'y en avait pas. Depuis 2009, il a cherché un emplacement approprié et l'a trouvé à East Newhall Farm, une ferme délabrée du 18ème siècle en bord de mer. Depuis 2013, la famille Wemyss — également propriétaire de Wemyss Malts et Darnley's Gin — soutient le projet, et après trois ans de restauration minutieuse, Kingsbarns a officiellement ouvert ses portes le 30 novembre 2014.
Les whiskies eux-mêmes sont principalement doux et floraux, dans la tradition classique des Lowlands : la mise en bouteille signature Balcomie est douce comme le miel en fûts de bourbon. Mais avec Coaltown, Kingsbarns n'hésite pas à s'écarter de cette tradition — un single malt tourbé, nommé d'après l'histoire minière du charbon de Fife, dans une région où le whisky fumé est justement rare.