Nez
Moyennement longue, épicée et légèrement asséchante.
Thy
Thy Spelt-Rye
Alors que la plupart des whiskies sont élaborés à partir d'orge, Thy Whisky a opté pour un mélange de céréales inhabituel : épeautre, seigle et orge biologiques, vieillis en fûts de chêne américain neuf. Le résultat est un whisky épicé et plein de caractère, qui s'écarte nettement du profil classique d'un single malt — une véritable expérience « field-to-glass » de cette distillerie-ferme danoise.
€71,95
- WebwinkelKeur 9,8 · 327 avis
- Expédition en Nederland
- Conseils personnalisés d'Edwin & Miriam
- 18+ · vérification d'âge à la livraison
Goût & caractère
M4W Compas de saveurs
Notre boussole des saveurs divise le whisky en quatre zones de goût. Le point indique où se trouve cette bouteille.
Épicé & PiquantPour des moments d'aventure et de curiosité
Profil aromatique
Caractéristiques
- Distillerie
- Thy Whisky Distillery
- Marque
- Thy Whisky
- Pays d'origine
- Danemark
- Région
- Thy, Jutland
- Style de whisky
- Whisky d'épeautre et de seigle
- Type de fût
- Chêne américain neuf
- Durée de vieillissement
- Sans mention d'âge (NAS)
- Degré d'alcool
- 48,5 % vol. (édition 2024)
- Contenance
- 70 cl
- Filtration à froid
- Non
- Colorant ajouté
- Non
Pour qui ?
Pour le dégustateur aventureux qui souhaite aller au-delà de l'orge et apprécie un caractère vif et épicé.
Accords mets
S'accorde bien avec du pain de seigle, une saucisse fumée ou un plateau de fromages relevés.
Pourquoi j'ai choisi cela
De l'épeautre et du seigle plutôt que de l'orge seule : je sors cette bouteille quand quelqu'un affirme que le whisky a toujours le même goût. Il est épicé, aux notes de pain, et affirmé, exactement ce qu'une distillerie fermière peut se permettre de montrer. Pour le dégustateur curieux qui aime sortir des sentiers battus.
Questions fréquentes
Pourquoi le Thy Spelt-Rye n'est-il pas un single malt ?
Parce que le single malt est élaboré exclusivement à partir d'orge maltée. Pour ce whisky, Thy utilise un mélange d'épeautre, de seigle et d'orge biologiques, tous issus de sa propre ferme du Jutland. C'est pourquoi on parle d'un whisky d'épeautre et de seigle, au profil nettement plus épicé qu'un single malt classique.
Qu'apporte le chêne américain neuf à ce whisky ?
Un fût neuf, jamais utilisé, transmet rapidement beaucoup de saveurs, surtout de la vanille et des épices boisées. Dans le Spelt-Rye, cela renforce le piquant poivré du seigle et ajoute une touche de vanille au nez. Le résultat figure dans Épicé & Vif de notre Boussole des saveurs.
Avec quoi associer le Thy Spelt-Rye ?
Avec des saveurs salées et épicées. Du pain de seigle, une saucisse fumée ou un plateau de fromages relevés s'accordent joliment avec le seigle et la cannelle du whisky. Servez-le pur ; à 48,5 % vol., vous pouvez ajouter quelques gouttes d'eau pour ouvrir davantage les notes céréalières.
Terme inconnu ? Voir le Lexique du whisky M4W
Plus dans Épicé & Vif
Voir tout
