Nez
Courte à moyenne, douce et nette.
Thy
Thy Single Malt
Thy Whisky est l'une des distilleries « field-to-glass » les plus connues du Danemark : toute la céréale est cultivée sur sa propre ferme de Gyrup, à Thy, dans le Jutland, où l'on cultive des céréales depuis 1773. Ce Single Malt est le fleuron de la gamme permanente, distillé à partir de malt pâle biologique avec une petite part de malt fumé au bois de hêtre — un clin d'œil à la tradition danoise de fumer viande, poisson et fromage au bois de hêtre.
€65,95
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Goût & caractère
M4W Compas de saveurs
Notre boussole des saveurs divise le whisky en quatre zones de goût. Le point indique où se trouve cette bouteille.
Doux & FruitéPour des moments de calme et de détente
Profil aromatique
Caractéristiques
- Distillerie
- Thy Whisky Distillery
- Marque
- Thy Whisky
- Pays d'origine
- Danemark
- Région
- Thy, Jutland
- Style de whisky
- Single malt
- Type de fût
- Fûts de bourbon de premier remplissage, fûts de xérès oloroso et PX
- Durée de vieillissement
- Sans mention d'âge (NAS)
- Degré d'alcool
- 48 % vol. (édition 2024)
- Contenance
- 70 cl
- Filtration à froid
- Non
- Colorant ajouté
- Non
Pour qui ?
Pour l'explorateur qui aime les histoires authentiques de domaine unique et un whisky accessible et doux, avec une touche de caractère danois.
Accords mets
Délicieux avec un fromage doux, du pain frais au miel ou une simple tarte aux pommes.
Pourquoi j'ai choisi cela
Thy est une distillerie fermière du Jutland dont les céréales poussent sur ses propres terres, et cette histoire me touche. Ce Single Malt est sa carte de visite : doux, céréalier, avec une pointe de fumée de hêtre en arrière-plan. J'aime le servir à ceux qui se demandent quel goût peut avoir un whisky en dehors de l'Écosse.
Questions fréquentes
Que signifie field-to-glass chez Thy Whisky ?
Que toutes les céréales du whisky sont cultivées sur la ferme Gyrup de la distillerie, à Thy dans le Jutland, où l'on cultive des céréales depuis 1773. La distillerie sait donc exactement d'où vient chaque grain. Ce Single Malt utilise du malt biologique, ce qui explique son caractère pur et céréalier.
Pourquoi perçoit-on une pointe de fumée dans le Thy Single Malt ?
Parce qu'une petite partie du malt a été fumée au bois de hêtre, et non à la tourbe. C'est un clin d'œil à la tradition danoise qui consiste à fumer viande, poisson et fromage au hêtre. La fumée reste ici discrète, d'où la place du whisky dans Doux & Fruité de notre Boussole des saveurs.
Dans quels fûts vieillit le Thy Single Malt ?
Dans une combinaison de fûts de bourbon de premier remplissage et de fûts de sherry oloroso et PX. Les fûts de bourbon apportent vanille et douceur, les fûts de sherry une touche de fruit et de profondeur. L'édition 2024 est embouteillée à 48 % vol., sans filtration à froid et sans colorant, en bouteille de 70 cl.
Terme inconnu ? Voir le Lexique du whisky M4W
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