Découvrez la distillerie

Thy Whisky

De grain à la verre, sur un domaine danois

Découvrez l'histoire d'une famille qui cultive la même propriété depuis huit générations — et qui, depuis 2019, contrôle chaque étape de leur whisky.

Découvrez l'histoire

L'origine

Où se trouve la distillerie ?

Thy, Danemark

La situation sur la sauvage côte ouest du Danemark, l'air marin salin et les terres agricoles locales déterminent directement le caractère du whisky.

Emplacement Snedsted, Thy (Danemark)

Établi Domaine depuis 1773 · distillerie depuis 2019

Source d'eau Eau souterraine de sa propre source sur le domaine

Propriétaire Famille Nicolajsen / Stjernholm (8e génération)

Les trois expressions

Whiskies qui racontent une histoire

Découvrez trois expressions qui montrent chacune un aspect différent du caractère de la distillerie.

Faites glisser pour découvrir

Le primé

Bøg Single Malt

Fumé, boisé et plein de caractère

Fumé au-dessus de hêtre danois plutôt qu'à la tourbe — l'expression qui a valu à Thy Whisky le titre de Whisky Européen de l'Année en 2020.

Découvrez ce whisky

Le vaisseau amiral

Single Malt

Doux, granuleux et raffiné

L'expression équilibrée du cœur de 100% de malt propre, avec du grain frais, de la pomme et de la vanille, et une touche de fumée de bois de hêtre en arrière-plan.

Découvrez ce whisky

Le polyvalent

Épeautre-Seigle

Épicé, piquant et surprenant

Un mélange inhabituel d'épeautre, de seigle et d'orge de notre propre terre, vieilli en fût de chêne américain neuf — épicé, avec du pain de seigle et de la cannelle.

Découvrez ce whisky

Qu'est-ce qui rend cette distillerie spéciale ?

Dégustations entre les fûts en maturation dans l'entrepôt de Thy Whisky

L'histoire

Qu'est-ce qui rend cette distillerie spéciale ?

Le domaine Gyrup est entre les mains de la même famille depuis 1773. En 2010, la septième génération a rempli le premier fût expérimental avec de l'orge propre ; en 2015, la huitième génération est revenue à Thy pour en faire une distillerie à part entière. Depuis l'arrivée d'un alambic en 2019, tout se fait ici : cultiver, malt, distiller et vieillir, sans aucun lien externe.

Cette approche — y compris une distillation unique inhabituelle et du malt séché au-dessus de son propre bois de hêtre — a valu à Thy Whisky en 2020 le titre de Whisky Européen de l'Année, et en 2024 la reconnaissance en tant que meilleure distillerie de single estate au monde.

Un environnement unique

Les fûts mûrissent dans un entrepôt ouvert sur la rude côte ouest du Danemark — le vent salé de la mer a une influence directe sur le goût.

Ingrédients locaux

Tous les grains proviennent de nos propres 500 hectares — cultivés biologiquement, y compris la variété ancienne d'orge redécouverte 'Imperial'.

Une philosophie propre

De la semence à la bouteille au même endroit : pas de grain ou de malt acheté, mais un contrôle total du champ au verre.

Des gens passionnés

Huit générations de la même famille sur le même domaine — depuis 2015 dirigé par Ellen, Andreas, Marie et Jakob.

Lisez l'histoire complète

Le Compas de Saveurs Mood4Whisky

Découvrez les saveurs

Découvrez les whiskies de cette distillerie par saveur.

Zoet & Rond Droog, Kruidig & Rokerig Licht & Fruitig Rijk & Houtgerijpt

Zacht & Fruitig

Gewoon iets lekkers. Licht, fruitig en toegankelijk.

Vol & Zoet

Iets warms. Vol karakter en perfect na het eten.

Kruidig & Pittig

Levendig, spannend en vol karakter.

Rokerig & Krachtig

Diep, intens en gemaakt voor liefhebbers.

101 Craft & World Whiskies Try Before You Die

Amber Tasting Box – 2 verres à whisky faits main avec couvercles – Amber Glass

American Oak Cask Classic 3 L – Mini-fût à whisky raffiné avec fenêtres en verre

Carnet d'enregistrement bourbon whisky – Journal de dégustation – 33 Books USA

Verre à cocktail & champagne CG100 – Lot de 2 – Fait main – Amber Glass

Verre à cocktail & gin CG200 – Lot de 2 – Fait main – Amber Glass

Verres à cocktail Abeilles – 4 pièces – Just Slate Company Écosse

Coffret 1 verre à whisky Cut avec petite carafe à eau et pipette – Glencairn Crystal Scotland

Coffret 2 verres à whisky Cut, 1 carafe à eau, 2 verres couvercles et pipette – Glencairn Crystal Scotland

Compass Box Amici ad Vitam — 30e anniversaire de B&T

Verre à whisky Copita – Glencairn Crystal Scotland

Verre à whisky Copita bleu – Dégustation à l'aveugle – Glencairn Crystal Scotland

Verre à whisky Copita en coffret cadeau – Glencairn Crystal Écosse

Duncan Taylor Battlehill Linkwood 10 ans 2014

Duncan Taylor Octave Tullibardine 10 ans 2013

Duncan Taylor Premium Laphroaig 18 ans 2004

Everything You Need to Know About Whisky

Carafe à whisky exclusive avec verres – Carafe soufflée bouche avec crâne – Final Touch

Flight Board avec jeu de fiches de dégustation de whisky – 33 Books USA

Flight Board pour fiches de dégustation de whisky (sans fiches) – 33 Books USA

Game Set avec flasque Cerf – Cadeau idéal – Selbrae House Scotland

Game Set avec flasque Faisan – Cadeau idéal – Selbrae House Scotland

Game Set avec flasque vache Highland – Cadeau idéal – Selbrae House Scotland

Coffret cadeau Cerf élaphe avec verre à whisky gravé, pierres à whisky et sous-verre – Just Slate Company Écosse

Coffret cadeau Faisan avec verre à whisky gravé, pierres à whisky et sous-verre – Just Slate Company Écosse

Coffret cadeau Vache Highland avec verre à whisky gravé, pierres à whisky et sous-verre – Just Slate Company Écosse

Coffret cadeau carafe Iona et 4 verres à whisky Cut – Emballage cadeau – Cristal au plomb – Glencairn Crystal Scotland

Coffret cadeau carafe Iona et 4 verres à whisky – Emballage cadeau – Glencairn Crystal Scotland

Coffret cadeau 6 verres à whisky – Emballage cadeau – Glencairn Crystal Écosse

Coffret cadeau Skye avec carafe et 2 verres à whisky Skye dans une boîte de présentation en bois – Cristal au plomb – Glencairn Crystal Scotland

Coffret cadeau Skye avec carafe et 6 verres à whisky Skye dans une boîte de présentation en bois – Cristal au plomb – Glencairn Crystal Scotland

Coffret cadeau Texas Longhorn avec verre à whisky, pierres à whisky et sous-verre – Just Slate Company Écosse

Coffret cadeau carafe à eau et 2 verres à whisky Cut – Emballage cadeau – Cristal au plomb – Glencairn Crystal Scotland

Coffret cadeau carafe à eau et 2 verres à whisky – Emballage cadeau – Glencairn Crystal Scotland

Great Whiskies – Le guide ultime du whisky

Gobelet à whisky en chêne fait main (50 ml) dans une boîte en bois

Flasque sport automobile – Cuir – Selbraehouse Scotland

Flasque bleue avec turquoise – Harris Tweed – Glen Appin of Scotland

Flasque marron – Harris Tweed – Glen Appin of Scotland

Flasque bouledogue – Cuir – Selbraehouse Scotland

Flasque cerf élaphe – Cuir – Selbraehouse Scotland

Flasque faisan – Cuir – Selbraehouse Scotland

Flasque faisan – Coffret luxe – Inox – Gravée – Selbraehouse Scotland

Flasque cyclisme – Cuir – Selbraehouse Scotland

Flasque vert & violet sourds – Harris Tweed – Glen Appin of Scotland

Flasque vert & violet sourds – Coffret luxe – Harris Tweed – Glen Appin of Scotland

Flasque golf – Cuir – Selbraehouse Scotland

Flasque golf – Coffret luxe – Inox – Gravée – Selbraehouse Scotland

Flasque gris noir – Coffret luxe – Harris Tweed – Glen Appin of Scotland

Flasque gris-noir – Harris Tweed – Glen Appin of Scotland

Flasque chasse – Cuir – Selbraehouse Scotland

Flasque chasse – Coffret luxe – Inox – Gravée – Selbraehouse Scotland

Flasque tartan MacLeod – Coffret luxe – Harris Tweed – Glen Appin of Scotland

Flasque avec anecdotes sur le whisky – Glen Appin of Scotland

Flasque brun rouille – Coffret luxe – Harris Tweed – Glen Appin of Scotland

Flasque à carreaux rouges – Coffret luxe – Harris Tweed – Glen Appin of Scotland

Flasque Écosse – Cuir – Selbraehouse Scotland

Flasque vache Highland – Cuir – Selbraehouse Scotland

Flasque vache Highland – Coffret luxe – Inox – Gravée – Selbraehouse Scotland

Flasque pêche sportive – Cuir – Selbraehouse Scotland

Flasque pêche sportive – Coffret luxe – Inox – Gravée – Selbraehouse Scotland

Flasque tartan bleu et turquoise – Coffret luxe – Harris Tweed – Glen Appin of Scotland

Flasque tartan marron à carreaux orange – Harris Tweed – Glen Appin of Scotland

Flasque tartan MacLeod – Harris Tweed – Glen Appin of Scotland

Flasque tartan Royal Stewart – Harris Tweed – Glen Appin of Scotland

Flasque football – Cuir – Selbraehouse Scotland

Flasque voile – Cuir – Selbraehouse Scotland

Support en bois de vieux fûts de whisky avec carafe à eau et 1 verre de dégustation – Darach et Glencairn Crystal Scotland

Porte-verre en bois de vieux fûts de whisky pour 1 verre à whisky (verre non inclus) – Darach Scotland

Porte-verres en bois de vieux fûts de whisky pour 2 verres à whisky (verres non inclus) – Darach Scotland

Porte-verres en bois de vieux fûts de whisky pour 3 verres à whisky (verres non inclus) – Darach Scotland

Porte-verres en bois de vieux fûts de whisky pour 4 verres à whisky (verres non inclus) – Darach Scotland

Porte-verres en bois de vieux fûts de whisky pour 5 verres à whisky (verres non inclus) – Darach Scotland

Porte-verres en bois de vieux fûts de whisky pour 6 verres à whisky (verres non inclus) – Darach Scotland

Moule à glaçons – lot de 2 – Final Touch

Isle of Harris The Hearach First Fill Oloroso

Gourde de chasse vert sourd & violet – 4 gobelets – Harris Tweed – Glen Appin of Scotland

Gourde de chasse à carreaux gris-noir – 4 gobelets – Harris Tweed – Glen Appin of Scotland

Gourde de chasse tartan Royal Stewart – 4 gobelets – Harris Tweed – Glen Appin of Scotland

Carnet d'enregistrement whisky japonais – Journal de dégustation – 33 Books USA

Carafe Boogie Woogie – Faite main – 850 ml – Cristal au plomb – Cumbria Crystal England

Carafe Bothwell – 1250 ml – Cristal au plomb – Carafe de navire en coffret en bois de luxe – Glencairn Crystal Scotland

Carafe Helvellyn Square – Faite main – 1000 ml – Cristal au plomb – Cumbria Crystal England

Carafe IONA – 750 ml – Coffret cadeau – Glencairn Crystal Scotland

Carafe Loop – Faite main – 850 ml – Cristal au plomb – Cumbria Crystal England

Carafe POT STILL – 750 ml – Coffret cadeau – Glencairn Crystal Scotland

Carafe SKYE OVAL – Cristal au plomb – 750 ml – Coffret cadeau – Glencairn Crystal Scotland

Carafe SKYE SQUARE – Cristal au plomb – 750 ml – Coffret cadeau – Glencairn Crystal Scotland

Carafe Globe terrestre – 750 ml – Faite main – Bar Originale

Verre couvercle – Glencairn Crystal Scotland

Kingsbarns Single Cask SC 1510250 Bourbon

Set shaker à cocktail classique – Verre – Bar Originale

Créez votre propre whisky – Idée cadeau – Craftly

Mixer en coffret cadeau – Glencairn Crystal Scotland

Verre Mixer en emballage standard – Glencairn Crystal Scotland

Coffret Mixer de 2 verres en emballage cadeau – Glencairn Crystal Scotland

Verre Mixer Cut 2 pièces – Coffret cadeau – Cristal au plomb – Glencairn Crystal Scotland

Cordon tour de cou pour verre à whisky Glencairn – Glencairn Crystal Scotland

Sous-verres Ananas – Gravés – Ardoise – Just Slate Company Scotland

Sous-verres Abeille avec couronne dorée – Gravés – Ardoise – Just Slate Company Scotland

Sous-verres ABEILLES – Gravés – Ardoise – Just Slate Company Écosse

Sous-verres Country Animals – Gravés – Ardoise – Just Slate Company Écosse

Sous-verres Chardon – Gravés – Ardoise – Just Slate Company Scotland

Sous-verres Cerf – Gravés – Ardoise – Just Slate Company Scotland

Sous-verres Faisan – Gravés – Ardoise – Just Slate Company Scotland

Sous-verres GIN IS MY TONIC – Gravés – Ardoise – Just Slate Company Écosse

Sous-verres Gin is my Tonic – Chêne écossais – Scottish Made

Sous-verres GIN lot de 4 – Ardoise – Just Slate Company Scotland

Sous-verres Girafe avec couronne dorée – Gravés – Ardoise – Just Slate Company Scotland

Sous-verres Lièvre – Chêne écossais – Scottish Made

Sous-verres LOVE GIN – Gravés – Ardoise – Just Slate Company Écosse

Sous-verres Léopard avec couronne dorée – Gravés – Ardoise – Just Slate Company Scotland

Sous-verres Éléphant avec couronne dorée – Gravés – Ardoise – Just Slate Company Scotland

Sous-verres ronds lot de 4 – Ardoise – Just Slate Company Scotland

Sous-verres vache Highland – Gravés – Ardoise – Just Slate Company Scotland

Sous-verres Sport Golf – Gravés – Ardoise – Just Slate Company Écosse

Sous-verres Sport Golf – Chêne écossais – Scottish Made

Sous-verres Sport Chasse – Gravés – Ardoise – Just Slate Company Écosse

Sous-verres Sport Chasse – Chêne écossais – Scottish Made

Sous-verres Sport Pêche – Gravés – Ardoise – Just Slate Company Écosse

Sous-verres Sport Pêche – Chêne écossais – Scottish Made

Sous-verres Whisky – Gravés – Ardoise – Just Slate Company Scotland

Sous-verres Zèbre avec couronne dorée – Gravés – Ardoise – Just Slate Company Scotland

Développez votre propre whisky – Coffret cadeau complet – Craftly

Outdoor Set – American Oak Flask & verres à pied en bois dans un coffret cadeau de luxe

Penderyn B&T 30e anniversaire Ruby Port Cask

Pipette – Verre – Glencairn Crystal Scotland

Porthole Decanter 500 ml – Carafe à whisky de luxe en chêne américain brûlé & verre

Porthole Decanter 700 ml – Carafe à whisky de luxe en chêne américain brûlé & verre

Affiche avec aperçu des fûts de whisky (sans cadre) – 33 Books USA

Verre de dégustation gravé d'un cerf – Just Slate Company Scotland

Verre de dégustation gravé d'un faisan – Just Slate Company Scotland

Verre de dégustation gravé d'un motif de golf – Just Slate Company Scotland

Verre de dégustation gravé d'un motif de chasse – Just Slate Company Scotland

Verre de dégustation gravé d'une vache Highland écossaise – Just Slate Company Scotland

Verre de dégustation gravé d'un motif de pêche sportive – Just Slate Company Scotland

Verre de dégustation, dit verre à whisky Wee – Glencairn Crystal Scotland

Verre de dégustation, un verre à whisky dit WEE en coffret cadeau – Glencairn Crystal Scotland

Bouchon de dégustation pour verre Copita – Glencairn Crystal Scotland

Bouchon de dégustation pour verre Glencairn – Glencairn Crystal Scotland

Coffret de dégustation à l'aveugle – 6 verres à whisky – Glencairn Crystal Écosse

Coffret de dégustation plateau avec 3 verres à whisky – Glencairn Crystal Scotland

Coffret de dégustation plateau avec carafe à eau et 2 verres à whisky – Glencairn Crystal Scotland

Set de dégustation avec 4 verres à whisky, 4 couvercles de dégustation et 1 pipette – Emballage cadeau – Glencairn Crystal Écosse

Moule à glaçons diamant Crystal Clear professionnel – 2 glaçons 5,5x5,5 cm – Mood4Whisky

Moule à boules de glace Crystal Clear professionnel – 4 boules de glace 6 cm – Mood4Whisky

Moule à glaçons Crystal Clear professionnel – 4 glaçons 4,5x4,5 cm – Mood4Whisky

Moule à glace tête de mort Crystal Clear professionnel – 2 glaçons tête de mort 5x6 cm – Mood4Whisky

Set de voyage avec 2 verres à whisky Cut – Étui en cuir – Cristal au plomb – Glencairn Crystal Scotland

Set de voyage avec 2 verres à whisky – Étui en cuir – Glencairn Crystal Scotland

Sakhrani Kuri — Chestnut Wood Finish — L'automne dans un verre

Sakhrani Mizunara Edition — Encens, bois de santal & méditation dans un verre

Sakhrani Sakura Edition — Fleur de cerisier, grenade & élégance

Bec verseur Cerf élaphe – Vin – Just Slate Company Scotland

Bec verseur Highlander écossais – Vin – Just Slate Company Scotland

Carnet d'enregistrement Scotch whisky – Journal de dégustation – 33 Books USA

Moule à glaçons diamant en silicone – 4 glaçons 4x3,5 cm sans BPA – Mood4Whisky

Grand moule à glaçon carré en silicone 4,5x4,5 cm – Mood4Whisky

Moule à boules de glace en silicone – 2 grandes boules de glace 4,5 cm – Mood4Whisky

Moule à boules de glace en silicone – 4 boules de glace 4 cm – Mood4Whisky

Silkie The Legendary Silkie Armagnac Cask

Silkie The Legendary Silkie Irish Whiskey

Silkie The Midnight Silkie Irish Single Malt

Spirit of Place – Whisky Distilleries of Scotland

The English Whisky Co. Red Range Cask Strength Smoked Triple Distilled

The English Whisky Co. SB Unpeated Portuguese Cabernet Sauvignon 11YO

Tomatin Italian Collection Amarone Edition

Tomatin Italian Collection Barolo Edition

Tomatin Italian Collection Marsala Edition

Uncharted Whisky Co Blue Collection 8 ans Single Malt

Uncharted Whisky Co Orkney 20 ans Refill Bourbon

Carafe à eau – Glencairn Crystal Scotland

Carafe à eau en coffret cadeau – Glencairn Crystal Scotland

Carafe à eau petite (WEE waterjug) – 200 ml – Glencairn Crystal Scotland

Whisky Classified – Choosing single malts by flavour

Coffret whisky 1 verre à whisky avec petite carafe à eau et pipette – Glencairn Crystal Scotland

Coffret de dégustation whisky pour deux – Bar Originale

Whisky Made Me Do It: 60 Whisky & Bourbon Cocktails

Whisky Opus – The definitive guide to the world's greatest distilleries

Whisky Smoker Botanical Set – Pour utilisation avec un smoker – Craftly

Whisky Smoker Set – Coffret cadeau complet – Craftly

Whisky The Manual – How to enjoy whisky in all its forms

Tumbler à whisky – Amber Tasting Box II – Fait main – Amber Glass

Verre à whisky 'Whisky Royal' – 240 ml – 5+1 gratuit – Conditionnement grossiste – Mood4Whisky

Verre à whisky 'Whisky Royal' – 240 ml – Emballage cadeau – Mood4Whisky

Verre à whisky 'Whisky Taster' – 100 ml – verre de dégustation – 5+1 gratuit – Conditionnement grossiste – Mood4Whisky

Verre à whisky 'Whisky Taster' – 100 ml – verre de dégustation – Emballage cadeau – Mood4Whisky

Verre à whisky Amber Tasting Set – 6 pièces en emballage de gros – Amber Glass

Verre à whisky Arabeske – Tumbler avec bordure en or 24 carats – 320 ml – Arnstadt Kristall

Verre à whisky bleu – Dégustation à l'aveugle – Glencairn Crystal Scotland

Verre à whisky Bloom Gold – Tumbler avec bordure en or 24 carats – 320 ml – Arnstadt Kristall

Verre à whisky Boogie Woogie – Double Old Tumbler – Fait main – Cristal au plomb – Cumbria Crystal England

Verre à whisky Bothwell – Cristal au plomb – Glencairn Crystal Scotland

Verre à whisky Cut – Coffret cadeau – Cristal au plomb – Glencairn Crystal Écosse

Verre à whisky tumbler Empire – 350 ml – Arnstadt Kristall

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Thy Whisky : le domaine danois qui produit du whisky à partir de son propre grain

Qu'est-ce que le whisky de single estate ?

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Zacht & Fruitig

Vol & Zoet

Kruidig & Pittig

Rokerig & Krachtig