Thy Bøg Single Malt

Bøg est l'expression fumée emblématique de Thy Whisky et embrasse pleinement la tradition danoise du fumage au bois de hêtre — habituellement utilisé pour la viande, le poisson et le fromage, ici comme principale source de fumée du whisky. Une précédente édition de Bøg (No. 9) a été élue European Whisky of the Year, catégorie « multiple barrels », dans la Whisky Bible 2020 de Jim Murray.

€83,95

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Goût & caractère

M4W Compas de saveurs

Notre boussole des saveurs divise le whisky en quatre zones de goût. Le point indique où se trouve cette bouteille.

Fumé & PuissantPour des moments qui doivent rester gravés

Doux Sec Lumière Rijk

Doux & Fruité

Plein & Doux

Épicé & Piquant

Fumé & Puissant

Profil aromatique

Nez 

Longue et fumée, avec une conclusion boisée et légèrement sucrée.

Caractéristiques

Distillerie: Thy Whisky Distillery
Marque: Thy Whisky
Pays d'origine: Danemark
Région: Thy, Jutland
Style de whisky: Single malt (fumé au bois de hêtre)
Type de fût: Fûts de xérès oloroso, palo cortado et PX (édition 2024)
Durée de vieillissement: Sans mention d'âge (NAS)
Degré d'alcool: 50 % vol. (édition 2024)
Contenance: 70 cl
Filtration à froid: Non
Colorant ajouté: Non

Pour qui ?

Pour les amateurs de whiskies fumés qui souhaitent aller au-delà d'Islay et sont curieux de découvrir une fumée de hêtre danoise unique.

Accords mets

Excellent avec du poisson fumé, du lard ou un fromage fumé bien corsé.

Pourquoi j'ai choisi cela

Bøg signifie hêtre en danois, et tout est dit : ici, la fumée ne vient pas de la tourbe mais du bois de hêtre. Je le sers aux amateurs d'Islay qui pensent tout connaître, et je les vois se taire un instant. Un whisky fumé avec un accent bien à lui.

Edwin — Mood4WhiskyPropriétaire & Ambassadeur du Whisky

Questions fréquentes

Quelle différence entre la fumée de hêtre et la fumée de tourbe ?

La fumée de tourbe provient de la combustion de tourbe lors du séchage du malt, comme c'est fréquent sur Islay. Thy utilise à la place le bois de hêtre comme source de fumée, une tradition danoise habituellement réservée à la viande, au poisson et au fromage. Cela donne une fumée boisée et grillée plutôt que la note terreuse ou iodée de la tourbe.

Quelle distinction Thy Bøg a-t-il remportée ?

Une édition antérieure, Bøg No. 9, a été désignée European Whisky of the Year dans la catégorie « multiple barrels » de la Jim Murray's Whisky Bible 2020. Cette bouteille est une édition plus récente (2024), vieillie en fûts de sherry oloroso, palo cortado et PX, et embouteillée à 50 % vol.

Comment déguster au mieux le Thy Bøg ?

Commencez pur, par une petite gorgée, car à 50 % vol. et avec sa fumée intense, il est puissant. Ajoutez ensuite quelques gouttes d'eau ; le caramel et le poivre noir ressortent mieux. Un poisson fumé, du lard ou un fromage fumé corsé complètent l'expérience.