Cadenhead Fettercairn 19 ans 2006

Fettercairn est une distillerie des Highlands dotée d'un système de refroidissement unique (un « anneau » d'eau froide autour du col des alambics), qui donne un fruité tropical caractéristique aux notes d'ananas. Cadenhead l'a mis en bouteille à 19 ans dans son Original Collection, sans filtration ni colorant.

€131,95

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Goût & caractère

M4W Compas de saveurs

Notre boussole des saveurs divise le whisky en quatre zones de goût. Le point indique où se trouve cette bouteille.

Plein & DouxPour des soirées conviviales et de bonnes conversations

Doux Sec Lumière Rijk

Doux & Fruité

Plein & Doux

Épicé & Piquant

Fumé & Puissant

Profil aromatique

Nez 

Ananas. Fruits tropicaux. Miel.

Bouche 

Fruits mûrs. Cireux. Épices douces.

Finale 

Longue. Fruitée. Ronde.

Caractéristiques

Distillerie: Fettercairn Distillery (mis en bouteille par Cadenhead)
Marque: Cadenhead
Pays d'origine: Écosse
Région: Highlands
Style de whisky: Single malt des Highlands, Original Collection
Type de fût: Fûts ex-bourbon (barrels)
Durée de vieillissement: 19 ans, millésime 2006
Degré d'alcool: 46 % vol.
Contenance: 700 ml
Filtration à froid: Non
Colorant ajouté: Non

Pour qui ?

Pour les amateurs de whiskies au fruité tropical, avec une histoire technique singulière (le système de refroidissement unique de Fettercairn).

Accords mets

Carpaccio d'ananas
Rocher coco
Crème vanille légère

Pourquoi j'ai choisi cela

De l'ananas dans un whisky des Highlands : la première fois que j'ai goûté ce Fettercairn, j'ai souri. Dix-neuf ans en fûts de bourbon ont rendu ce fruité tropical rond et mûr. J'aime le servir aux amis qui pensent qu'un whisky âgé doit forcément être lourd et boisé.

Edwin — Mood4WhiskyPropriétaire & Ambassadeur du Whisky

Questions fréquentes

D'où vient la note tropicale d'ananas de ce Fettercairn ?

Surtout du distillat lui-même. Fettercairn fait ruisseler de l'eau froide sur le col de ses alambics grâce à un anneau de refroidissement. Cela crée un reflux supplémentaire : les vapeurs plus lourdes se condensent et retombent dans l'alambic, ce qui laisse un distillat plus léger et plus fruité. Dix-neuf ans en fûts ex-bourbon y ajoutent du miel et une texture ronde et cireuse.

Avec quels mets servir ce Fettercairn 19 YO ?

Avec des desserts légers et fruités. Pensez à un carpaccio d'ananas, un rocher coco ou une crème légère : ils soulignent le fruit tropical et le miel du whisky. Évitez les plats très épicés ou salés, qui masquent sa texture subtile et cireuse. Servez le whisky après le repas, à température ambiante et sans glace.

Que signifie « Original Collection » chez Cadenhead ?

C'est la gamme dans laquelle Cadenhead embouteille des whiskies de différentes distilleries, toujours sans filtration à froid et sans colorant ajouté. Ce Fettercairn a été embouteillé dans cette gamme à 46 %, donc pas au degré naturel du fût. Il se déguste ainsi directement pur, tout en conservant ses huiles et arômes naturels.