Nase
Frisches Getreide. Birne. Blumig.
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Kingsbarns, an der Küste von Fife neben den Golfplätzen von St Andrews gelegen, ist eine der jüngsten Lowland-Destillerien Schottlands. Dieser New Make Spirit ist die ungereifte, kristallklare Basis ihres Whiskys — eine einzigartige Gelegenheit zu probieren, was vor dem Fass geschieht.
Unser Geschmacks-Kompass unterteilt Whisky in vier Geschmacksbereiche. Der Punkt zeigt, wo sich diese Flasche befindet.
Zart & FruchtigFür Momente der Ruhe & Entspannung
Frisches Getreide. Birne. Blumig.
Süßes Getreide. Zitrus. Leicht und klar.
Kurz. Frisch. Getreidig.
Diese Flasche ist für Neugierige. New Make ist Whisky, bevor das Fass etwas mit ihm gemacht hat: klar, getreidig, mit Birne und Blüten. Ich stelle ihn gern neben einen Balcomie, dann schmecken Sie in einer Runde, was Jahre der Reifung bedeuten.
Nein, offiziell nicht. In Schottland und der EU muss ein Destillat mindestens drei Jahre in Holzfässern reifen, bevor es Whisky heißen darf. Dieser Kingsbarns New Make ist ungereift und kristallklar, ohne Fassreifung mit 63,5 % abgefüllt. Er ist die Basis, aus der Kingsbarns-Whisky entsteht, und gerade deshalb so lehrreich zu verkosten.
In kleinen Mengen und mit Wasser. Mit 63,5 % ist er pur sehr kräftig; ein gleicher Teil Wasser macht die Aromen von frischem Getreide, Birne und Blüten viel deutlicher. Probieren Sie ihn am besten neben einem gereiften Kingsbarns wie Balcomie. So entdecken Sie, welche Aromen aus dem Destillat stammen und welche das Fass hinzufügt.
Nein, wie Whisky reift auch New Make im Glas nicht weiter. Der Geschmack bleibt so, wie er abgefüllt wurde: klar, getreidig und frisch. Lagern Sie die Flasche aufrecht, dunkel und gut verschlossen. Dank des hohen Alkoholgehalts hält er sich nach dem Öffnen lange, auch wenn die frischen Aromen langsam verfliegen, wenn die Flasche lange halb leer steht.
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