Kingsbarns entstand aus einer einfachen Beobachtung: Golfcaddie Douglas Clement hörte Besucher von St Andrews immer wieder nach einer Brennerei in der Nähe fragen, obwohl es keine gab. Ab 2009 suchte er nach einem geeigneten Standort und fand diesen in East Newhall Farm, einer verfallenen Farm aus dem 18. Jahrhundert an der Küste. Seit 2013 unterstützt die Familie Wemyss — auch Eigentümer von Wemyss Malts und Darnley's Gin — das Projekt, und nach drei Jahren sorgfältiger Restaurierung öffnete Kingsbarns am 30. November 2014 offiziell die Türen.
Die Whiskys selbst sind überwiegend sanft und floral, in der klassischen Lowland-Tradition: Die Signature-Abfüllung Balcomie ist honigsüß in Ex-Bourbonfässern. Doch mit Coaltown wagt Kingsbarns auch, von dieser Tradition abzuweichen — ein getorfter Single Malt, benannt nach der Kohlenbergbaugeschichte von Fife, in einer Region, in der rauchiger Whisky geradezu selten ist.