Kollektion
Würzig & Pfeffrig
Würzigen, pfeffrigen Whisky finden Sie im Quadranten Würzig & Pfeffrig des M4W Geschmackskompasses: für abenteuerliche & neugierige Momente. Diese Whiskys sind lebendig und ausdrucksstark, mit Noten von Gewürzen, Eichenholz, Ingwer, Pfeffer und Nüssen. Sie sind für alle, die über den klassischen süßen oder rauchigen Stil hinausblicken und gern Neues entdecken.
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Mehr über Würzig & Pfeffrig
Die Auswahl ist klein, aber vielfältig. Der Thy Spelt-Rye aus Dänemark bezieht seine Würze aus Roggen und Dinkel, der W.D. O'Connell Union Road aus vier verschiedenen Fasstypen und Silkie The Midnight Silkie aus Sherryfässern. Aus Schottland kommen der Cadenhead Craigellachie 18 YO und zwei Versionen von Isle of Harris The Hearach mit salzigen, küstennahen Noten. Süßer und runder trinken Sie bei Vollmundig & Süß, leichter bei Sanft & Fruchtig; möchten Sie noch einen Schritt weiter gehen, entdecken Sie Rauchig & Kräftig.
Woher kommt der würzige Charakter von Whisky?
Würze hat drei wichtige Quellen. Getreide: Roggen und Dinkel bringen Pfeffer und Roggenbrot, wie im Thy Spelt-Rye. Holz: neue amerikanische Eiche und europäische Sherryfässer liefern Zimt, Nelke und Muskat, die Sie im The Midnight Silkie und im The Hearach First Fill Oloroso schmecken. Und das Destillat selbst: Manche Destillerien erzeugen einen kräftigeren Brand, etwa Craigellachie, der in dieser Cadenhead-Abfüllung nach achtzehn Jahren noch immer Biss hat.
Ist ein pfeffriger Whisky dasselbe wie ein Whisky, der brennt?
Nein. Pfeffrig beschreibt im Geschmackskompass den Geschmack: Pfeffer, Ingwer und Gewürze, die auf der Zunge prickeln. Das Brennen kommt vom Alkohol und ist bei hohem Alkoholgehalt am stärksten. Ein würziger Whisky kann also durchaus sanft zu trinken sein. Probieren Sie in Ruhe, atmen Sie nach dem Schlucken durch die Nase aus und geben Sie bei Bedarf ein paar Tropfen Wasser hinzu; die Gewürze bleiben, die Schärfe des Alkohols nimmt ab.
Was unterscheidet den Thy Spelt-Rye von einem Single Malt?
Ein Single Malt wird ausschließlich aus gemälzter Gerste hergestellt; der Thy Spelt-Rye kombiniert Bio-Gerste, Roggen und Dinkel vom eigenen Hof von Thy in Jütland. Der Whisky reift in neuer amerikanischer Eiche, die zusätzliche Vanille und Holzwürze beisteuert. Das Ergebnis duftet nach frischem Roggenbrot und Pfeffer und schmeckt würzig, mit Zimt und Getreidesüße. Eine schöne Flasche, um zu entdecken, wie stark das Getreide den Geschmack prägt.
Welcher würzige Whisky passt zu Einsteigern und welcher zu Kennern?
Für den Einstieg in dieses Profil sind der W.D. O'Connell Union Road, ein vielschichtiger fünfjähriger Blend, und The Midnight Silkie gute Wahlen: würzig, aber rund. Erfahrene Genießer greifen zu Isle of Harris The Hearach mit salzigen Noten und einem Hauch Torf oder zum Cadenhead Craigellachie 18 YO, einem Single Cask mit kräftigem, reifem Charakter.
Welche Richtung wählen Sie, wenn Sie mehr oder weniger Würze möchten?
Der Geschmackskompass macht diesen Schritt einfach. Suchen Sie mehr Intensität, wechseln Sie zu Rauchig & Kräftig: The Hearach ist mit seinem leichten Rauch bereits eine Brücke dorthin. Mögen Sie es runder, wählen Sie Vollmundig & Süß, wo Sherry- und Portweinfässer die Gewürze mit Trockenfrüchten und Honig abrunden. Wer es so mild wie möglich möchte, landet bei Sanft & Fruchtig, dem leichtesten Profil mit frischer Frucht und Vanille.