Kollektion
Destillerie
Bei Mood4Whisky wählen Sie Whisky nach Destillerie oder Abfüller, damit Sie genau sehen, wer Ihre Flasche gemacht hat. Hier finden Sie Destillerien wie Tomatin, Kingsbarns, Penderyn und Thy neben unabhängigen Abfüllern wie Cadenhead, Duncan Taylor und Living Souls. Praktisch, wenn Sie einen Lieblingshersteller haben oder entdecken möchten, wie unterschiedlich zwei Häuser mit Whisky aus derselben Quelle umgehen.
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Mehr über Destillerie
Eine Destillerie bestimmt mit ihren Brennblasen, der Hefe, der Gärdauer und dem gewählten Mittellauf weitgehend den Charakter des Destillats; den Rest erledigt das Fass. Marken wie Compass Box, W.D. O'Connell und The Uncharted Whisky Co. brennen nicht selbst, sondern wählen Fässer anderer Destillerien aus und blenden oder füllen sie auf ihre eigene Weise ab.
Wählen Sie lieber nach Geschmack als nach Hersteller? Dann nutzen Sie den M4W Geschmackskompass. Begriffe wie Single Cask, Fassstärke und Originalabfüllung erklären wir im M4W Whisky-Lexikon.
Was ist der Unterschied zwischen einer Destillerie und einem unabhängigen Abfüller?
Eine Destillerie brennt ihren Whisky selbst, ein unabhängiger Abfüller kauft Fässer von Destillerien und füllt sie unter eigenem Namen ab. In dieser Kollektion sind Tomatin, Kingsbarns, Penderyn, Isle of Harris und Thy Destillerien. Cadenhead, Duncan Taylor, Living Souls, The Uncharted Whisky Co. und W.D. O'Connell sind Abfüller: Sie wählen Fässer aus, lassen sie teils weiter reifen und füllen sie oft fassweise ab, ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration.
Warum steht der Name der Destillerie manchmal nicht auf dem Etikett?
Weil viele Destillerien Abfüllern nicht erlauben, ihren Namen zu verwenden, um die eigene Marke zu schützen. Der Abfüller wählt dann eine Umschreibung oder einen eigenen Namen. So benennt The Uncharted Whisky Co. seinen Orkney 20 Year Old nur nach der Insel. Auf unseren Produktseiten nennen wir, was über die Herkunft bekannt ist, und wenn die Quelle nicht offiziell bestätigt ist, sagen wir das offen dazu.
Kann man Whisky derselben Destillerie von verschiedenen Abfüllern vergleichen?
Ja, und in dieser Kollektion geht das sofort. GlenAllachie finden Sie bei Cadenhead (17 Jahre, Sherryfass) und bei Duncan Taylor (Octave 2008), Tullibardine und Laphroaig sowohl bei Living Souls als auch bei Duncan Taylor. Tomatin probieren Sie als Originalabfüllung und als 12 Year Old von The Uncharted Whisky Co. So entdecken Sie, wie Fass, Alter und die Wahl des Abfüllers dasselbe Destillat verändern.
Wie bestimmt eine Destillerie den Geschmack von Whisky?
Vor allem über das Destillat, das aus den Brennblasen kommt, noch bevor das Fass seine Arbeit macht. Form und Größe der Brennblasen, die Gärdauer, die Zahl der Destillationen und der Zeitpunkt des Mittellaufs machen das Destillat leichter oder voller. Penderyn nutzt zum Beispiel die eigene Faraday-Brennblase für ein reines, fruchtiges Destillat. Den puren Hausstil schmecken Sie im Kingsbarns New Make Spirit, ganz ohne Fassreifung.
Was ist der Unterschied zwischen einer Originalabfüllung und einem Single Cask?
Eine Originalabfüllung stammt von der Destillerie selbst und wird meist aus vielen Fässern für einen gleichbleibenden Hausstil zusammengestellt, etwa der Tomatin 12 YO Sherry Cask oder der Penderyn Gold Range Madeira. Ein Single Cask stammt aus einem einzigen Fass und ist dadurch einzigartig und limitiert, oft in Fassstärke. Beispiele hier sind der Kingsbarns Single Cask, die Cadenhead-Fässer und der Duncan Taylor Glentauchers Den Haag.