Duncan Taylor Octave Tullibardine 10 YO 2013

Tullibardine is een Highland-distilleerderij die bekendstaat om een zachte, honingzoete stijl — een whisky die van nature al veel body en rijpe vruchtigheid meebrengt. Duncan Taylor liet deze 10 jaar oude single cask verder rijpen in een Octave: een klein vaatje van slechts circa 50 liter, veel kleiner dan een standaard bourbonvat. Dat kleine volume zorgt voor een veel groter contactoppervlak tussen hout en whisky per liter, waardoor de rijping in korte tijd geconcentreerder en intenser verloopt dan in een regulier vat.

€89,95

WebwinkelKeur 9,8 · 327 beoordelingen
Verzending binnen Nederland
Persoonlijk advies van Edwin & Miriam
18+ · leeftijdscheck bij aflevering

Smaak & karakter

M4W Smaakkompas

Ons Smaakkompas verdeelt whisky in vier smaakgebieden. De stip laat zien waar deze fles staat.

Vol & ZoetVoor gezellige avonden & goede gesprekken

Zoet Droog Licht Rijk

Zacht & Fruitig Vol & Zoet Kruidig & Pittig Rokerig & Krachtig

Smaakprofiel

Neus

Warm en aanhoudend zoet, met een subtiele houtige afronding.

Specificaties

Distilleerderij: Tullibardine Distillery
Merk: Duncan Taylor (Octave-reeks)
Land van oorsprong: Schotland
Regio: Highland
Whiskystijl: Single Malt Scotch Whisky
Vattype: Octave (klein vat, ca. 50 liter)
Rijpingsduur: 10 jaar (gedistilleerd 2013)
Alcoholpercentage: Cask strength
Inhoud: 70 cl
Gekoeld gefilterd: Nee
Kleurstof toegevoegd: Nee

Voor wie?

Voor de liefhebber van een volle, zoete dram die houdt van het verhaal achter de vatkeuze — deze single cask Octave-afwerking laat precies zien hoeveel invloed een klein vat kan hebben.

Food pairing

Heerlijk bij crème brûlée, kaas met vijgenconfituur of een stuk pure chocolade met karamelvulling.

Waarom ik deze koos

Tullibardine brengt van zichzelf al honing en rijp fruit mee, en in dit kleine Octave-vaatje is dat uitgegroeid tot een warme, volle dram. Ik heb hem gekozen omdat hij zo helder laat zien wat de grootte van een vat doet. Schenk hem na het diner bij een crème brûlée.

Edwin — Mood4WhiskyEigenaar & Whisky Ambassador

Veelgestelde vragen

Waarom rijpte deze Tullibardine in een Octave van circa 50 liter?

Om de rijping te intensiveren. Een Octave is veel kleiner dan een standaard bourbonvat, waardoor er per liter whisky meer contact met hout is. Bij deze tienjarige versterkt dat de natuurlijke honingzoetheid van Tullibardine tot toffee, karamel en rijp steenfruit, met een vleugje kruidig eikenhout. Het gaat om één enkel vat.

Is deze Tullibardine Octave te zoet voor wie van droge whisky houdt?

Hij is duidelijk zoet, met honing, toffee en karamel, en een warme, aanhoudend zoete afdronk. Zoek je een droge, kruidige whisky, dan past hij minder goed. Wel brengt het eikenhout een subtiele houtige afronding mee die de zoetheid in balans houdt, zeker als je een paar druppels water toevoegt.

Welk dessert of welke kaas past bij deze Tullibardine?

Crème brûlée is een logische keuze: de gekarameliseerde suiker sluit aan bij de toffee en honing. Ook kaas met vijgenconfituur werkt, omdat het zoute van de kaas de zoetheid van de whisky in toom houdt. Liefhebbers van chocolade kiezen pure chocolade met een karamelvulling. Schenk de whisky puur of met een druppel water.