Von der Bauernscheune zur Destillerie: die Geschichte von Kingsbarns
Ein Golfcaddie, dem immer wieder dieselbe Frage von ausländischen Besuchern gestellt wird: „Wo gibt es hier in der Gegend eigentlich eine Destillerie?“ Dieses einfache Problem führte zur Gründung einer der jüngsten Destillerien im schottischen Tiefland, die in einem baufälligen Bauernhaus aus dem 18. Jahrhundert unweit der Golfplätze von St. Andrews errichtet wurde. Dies ist die Geschichte von Kingsbarns.
Zusamenfassend
| Initiator | Douglas Clement, ehemaliger Golf-Caddie in St Andrews |
| Standort | East Newhall Farm, Kingsbarns, Fife |
| Offen | 30. November 2014 (St. Andrew's Day) |
| Besitzer seit | 2013, die Familie Wemyss (Wemyss Malts) |
| Erster Single Malt | August 2018 |
Ein Caddie mit einer Idee
Douglas Clement arbeitete als Golfcaddie in der Gegend um St. Andrews, der Wiege des Golfsports, und hörte immer wieder die gleiche Frage von ausländischen Besuchern: Wo könne man in der Nähe eine Whiskybrennerei besichtigen? Diese Frage erwies sich als überraschend schwierig zu beantworten – in der gesamten Umgebung von St. Andrews gab es keine einzige Brennerei. Clement erkannte seine Chance und begann 2009 mit der Suche nach einem geeigneten Standort: einem verfallenen Bauernhaus, der East Newhall Farm, im Dorf Kingsbarns an der Küste von Fife.
Von der Ruine zur Destillerie
Clement konnte zunächst die Unterstützung von 32 Investoren und der schottischen Regierung gewinnen, doch für die vollständige Restaurierung wurde weiteres Kapital benötigt. 2013 übernahm die Familie Wemyss – bereits mit Wemyss Malts und Darnley’s Gin in der schottischen Getränkeindustrie aktiv – das Projekt. Die sorgfältige Renovierung der um 1800 erbauten Scheunen zielte darauf ab, den ursprünglichen Charakter der Gebäude zu bewahren und gleichzeitig moderne Destillieranlagen zu installieren. Am 30. November 2014, dem St. Andrew’s Day, öffnete Kingsbarns offiziell seine Pforten; das erste Fass wurde im März 2015 befüllt und erhielt einen Ehrenplatz im Doocot – einem traditionellen schottischen Taubenschlag und dem ältesten Gebäude des Hofes.
Warten, bis der Whisky fertig war
Zwischen der ersten Befüllung im Jahr 2015 und dem ersten offiziellen Single Malt lagen über drei Jahre Reifezeit: Erst im August 2018 präsentierte Kingsbarns seinen allerersten Single Malt Scotch Whisky. Balcomie, vollständig in Oloroso-Sherryfässern gereift, folgte 2020. Mittlerweile wird die Brennerei zu 100 % mit Ökostrom betrieben, verwendet Gerste aus der Region Fife und bezieht ihr Wasser aus einer eigenen unterirdischen Quelle, die durch 300 Millionen Jahre alten Sandstein gefiltert wird.
Häufig gestellte Fragen
Warum heißt die Destillerie Kingsbarns?
Der Name bezieht sich auf die Scheunen, in denen einst Getreide gelagert wurde, bevor es zum Falkland Palace, einem königlichen Palast an anderer Stelle in Fife, transportiert wurde.
Wer ist der Eigentümer der Kingsbarns Distillery?
Die Familie Wemyss ist seit 2013 Eigentümerin; dieselbe Familie, die auch hinter Wemyss Malts und der Gin-Marke Darnley's Gin steht.
Was ist ein Doocot und warum ist er wichtig?
Der Taubenschlag ist ein traditioneller schottischer Taubenschlag und das älteste Gebäude auf dem Gelände des Bauernhofs. Das allererste Fass Kingsbarns Whisky, das im März 2015 befüllt wurde, erhielt hier einen besonderen Platz.
Wie lange dauerte es, bis Kingsbarns Whisky verkaufte?
Von der Eröffnung im November 2014 bis zum ersten Single Malt im August 2018 vergingen fast vier Jahre: die Zeit, die benötigt wird, damit der junge Whisky zu einem vollwertigen Scotch reifen kann.
