Was ist ein Whiskylikör und warum fällt er nicht unter den Geschmackskompass?
Auf jeder Produktseite von Tinner Bros bei Mood4Whisky findet sich ein deutlicher Warnhinweis: Es handelt sich um einen Whiskylikör, nicht um einen Single Malt Whisky, und der Geschmackskompass ist darauf nicht anwendbar. Doch was genau ist dann ein Whiskylikör, und warum unterscheidet er sich so grundlegend von dem Whisky, für den der Geschmackskompass *eigentlich* entwickelt wurde?
Was ist ein Whiskylikör?
Whiskylikör ist eine auf Whisky basierende Spirituose, der Zucker, Aromen und oft auch Früchte, Sahne oder Gewürze zugesetzt werden. Diese Zusätze sorgen für einen süßeren, zugänglicheren Geschmack, senken aber auch den Alkoholgehalt: Während Whisky gesetzlich mindestens 40 % Alkohol enthalten muss, liegt der Alkoholgehalt eines Whiskylikörs üblicherweise zwischen 15 und 25 %. Mit 22 % Alkohol liegt Tinner Bros genau in diesem Bereich. Rechtlich gesehen darf das Produkt daher nicht einfach als „Whisky“ verkauft werden – daher die Bezeichnung „Whiskylikör“ auf dem Etikett.
Warum der Geschmackskompass hier keine Anwendung findet
Der M4W-Geschmackskompass wurde entwickelt, um das Geschmacksprofil von Whisky abzubilden: Wie rauchig, würzig, süß oder mild ein Single Malt oder Blend ist, basierend auf der Malzsorte, der Fassreifung und dem Destillationsverfahren. Bei einem Whiskylikör hingegen wird der Geschmack maßgeblich durch den zugesetzten Zucker, die Früchte und die Aromen bestimmt – nicht durch den Malz- oder Fasscharakter. Würde man einen Likör wie Tinner Bros Wild Cherry auf denselben Achsen wie einen Single Malt bewerten, entstünde ein verzerrtes Bild: Die Achsen des Geschmackskompasses sagen schlichtweg nichts über einen cremigen Kirschlikör aus.
Wie Thinner Bros dies anwendet
Alle vier Liköre von Tinner Bros basieren auf einem milden Bourbon Whisky, der mit echten Aromen verfeinert wird: Schwarzkirsche für Wild Cherry, Blutorange für Blood Orange, Gewürze und Honig für Black Spiced sowie geröstete Nüsse und Toffee für Toffee Nut. Das Ergebnis ist eine Reihe von Getränken, die sich eher als Dessertliköre oder Basis für Cocktails eignen, als Whisky pur zu verkosten und auf Rauch- oder Malzcharakter zu analysieren.
Warum sich das trotzdem lohnt
Whiskylikör ist kein „minderwertiger“ Whisky – er ist ein anderes Getränk mit eigenem Zweck. Während ein Single Malt Aufmerksamkeit und Geduld erfordert, ist Whiskylikör unkompliziert: pur, auf Eis, im Kaffee oder als Basis für Cocktails. Für alle, denen der Schritt zu „echtem“ Whisky etwas abschreckend erscheint, liegt genau darin sein Reiz.
Häufig gestellte Fragen
Worin besteht der Unterschied zwischen Whisky und Whiskylikör?
Whisky muss laut Gesetz mindestens 40 % Alkohol enthalten und darf keinen Zucker oder Aromen zugesetzt bekommen. Whiskylikör basiert zwar auf Whisky, enthält aber Zucker und Aromen und hat einen geringeren Alkoholgehalt.
Wie viel Alkohol ist in Tinner Bros. enthalten?
22 % Alkohol – deutlich weniger als die 40 % bei normalem Whisky.
Warum ist Tinner Bros nicht im Taste Compass aufgeführt?
Der Geschmackskompass beschreibt das Geschmacksprofil von Whisky anhand der Malz- und Fasscharakteristik. Bei Whiskylikören wird der Geschmack primär durch zugesetzten Zucker und Aromen bestimmt, weshalb diese Achsen hier nicht relevant sind.
Ist Tinner Bros nicht ein „richtiger“ Whisky?
Ganz genau – es handelt sich um einen Whiskylikör, nicht um einen Single Malt oder Blended Whisky. Das macht ihn übrigens nicht weniger lecker, sondern einfach zu einem anderen Getränk.
Wie trinkt man Whiskylikör am besten?
Pur, auf Eis, in Kaffee oder heißer Schokolade oder als Basis für einen Cocktail wie zum Beispiel eine Old Fashioned-Variante – genau so, wie Tinner Bros es selbst empfiehlt.
