Kollektion
W.D. O'Connell
Der Irish Whiskey von W.D. O'Connell stammt von einem unabhängigen irischen Abfüller aus Kilmacthomas im County Waterford. Gründer Daithí O'Connell brennt nicht selbst, sondern wählt irischen Whiskey aus, lässt ihn in sorgfältig gewählten Fässern reifen und füllt ihn ohne Zusätze ab, nicht kühlgefiltert und in natürlicher Farbe.
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Mehr über W.D. O'Connell
Union Road ist der vielseitige Blend, der 10 Year Old Single Grain zeigt die sanfte, süße Seite des Grain Whiskeys, und Bill Phil ist ein getorfter, dreifach destillierter Single Malt. Der Tomásín 8 Year Old Port Cask ist ein Single Pot Still, der vier Jahre in einem Ruby-Port-Fass lag.
Lesen Sie mehr darüber, wie ein irischer Abfüller arbeitet, und die Geschichte von W.D. O'Connell, oder entdecken Sie alle irischen Whiskeys.
Was ist ein Whiskey Bonder wie W.D. O'Connell?
Ein Bonder kauft Whiskey bei Destillerien, lässt ihn reifen und verkauft ihn unter eigenem Namen. In Irland war das früher ganz üblich, doch die Tradition verschwand fast. W.D. O'Connell belebt sie wieder: Das Unternehmen arbeitet als Bonder, Blender und Abfüller und ist an keine Destillerie, keinen Mutterkonzern und keinen Hausstil gebunden. So wählt es für jede Flasche, welcher Whiskey und welches Fass am besten zusammenpassen.
Was macht W.D. O'Connell Bill Phil besonders?
Bill Phil verbindet zwei Dinge, die in Irland selten zusammenkommen: Torf und Dreifachdestillation. Der Whiskey wurde in der Great Northern Distillery in Dundalk gebrannt und bei seiner Einführung als erster getorfter, dreifach destillierter irischer Single Malt seit mehr als fünfzig Jahren vorgestellt. Er ist sanfter als ein Islay-Whisky, mit ausgewogenem Rauch. Eine schöne Wahl, wenn Sie irischen Whiskey und Rauch gleichermaßen schätzen.
Wie schmeckt der W.D. O'Connell Tomásín 8 Year Old Port Cask?
Cremig und würzig, mit roten Früchten und einem süßen Portwein-Abschluss. Der Tomásín ist ein Single Pot Still: irischer Whiskey aus gemälzter und ungemälzter Gerste aus Pot Stills, was ein volles Mundgefühl und Würze ergibt. Er wurde 2017 in der Great Northern Distillery gebrannt, reifte zunächst in Ex-Bourbon und danach vier Jahre in einem Ruby-Port-Fass. Abgefüllt ist er mit 52,2 % vol. in einer Auflage von 200 Flaschen.
Wie schmeckt ein irischer Single Grain wie der W.D. O'Connell 10 Year Old?
Sanft, süß und überraschend rund. Grain Whiskey wird meist in Kolonnenbrennereien gebrannt und ist leichter als Malt Whiskey; nach zehn Jahren Reifung bringt er viel Vanille und Honig mit. Dieser 10 Year Old gehört zur Bourbon-&-Rye-Serie von W.D. O'Connell: Er reifte in First-Fill-Ex-Bourbonfässern und erhielt ein Finish in Ex-Rye-Fässern, was eine leicht würzige Note gibt. Eine schöne Flasche, um die Vielseitigkeit von Grain Whiskey zu entdecken.
Eignet sich W.D. O'Connell Union Road für den Einstieg?
Ja, Union Road ist die zugänglichste Flasche von W.D. O'Connell und ein schöner Einstieg. Es ist ein 5 Jahre alter Blend aus Single Malt und Grain Whiskey, der in vier Fasstypen reifte: Ex-Bourbon, neue Eiche, Ex-Oloroso-Sherry und neu ausgekohlte Bourbonfässer. Das macht ihn vielschichtig und leicht würzig, und er eignet sich pur ebenso wie in einem Cocktail wie dem Irish Old Fashioned.