Black Bull: de blend uit 1864 die Duncan Taylor nieuw leven inblies
Lang voordat Duncan Taylor bestond, droeg een Schotse blend al de naam Black Bull. Toen Duncan Taylor het merk decennia later nieuw leven inblies, koos het bewust niet voor een moderne herstart, maar voor trouw aan een negentiende-eeuws recept. Dit is het verhaal van de oudste naam in het Duncan Taylor-portfolio.
In het kort
| Eerst geregistreerd | 1864, door de Dundeese kruidenier en whiskyblender George Willsher |
| Nieuw leven ingeblazen | 2009, door Duncan Taylor onder Euan Shand |
| Type | Blended Scotch whisky |
| Bijzonderheid | Circa 50% moutwhisky, op hoge sterkte — ongebruikelijk voor een blend uit die tijd |
Een negentiende-eeuwse kruidenier met een eigen blend
In 1864 registreerde George Willsher, kruidenier en whiskyblender in Dundee, de naam Black Bull voor zijn eigen samengestelde whisky. Kruideniers verkochten destijds vaak hun eigen blends, samengesteld uit whisky's die ze zelf bij distilleerderijen inkochten — een traditie die aan de basis staat van veel latere blended-whiskymerken.
Duncan Taylor brengt de naam terug
De naam Black Bull raakte in de loop van de twintigste eeuw op de achtergrond, tot Duncan Taylor het merk in 2009 nieuw leven inblies. In plaats van een compleet nieuwe blend te bedenken, bleef Duncan Taylor zo dicht mogelijk bij Willshers oorspronkelijke recept: een ongewoon hoog aandeel moutwhisky voor een blend, rond de 50%, en dat op een hogere sterkte dan destijds gebruikelijk was.
Waarom dat aandeel moutwhisky ertoe doet
De meeste blends bevatten aanzienlijk minder moutwhisky dan graanwhisky, wat vaak resulteert in een lichtere, zachtere smaak. Met zo'n 50% moutwhisky krijgt Black Bull juist meer body en karakter mee dan een gemiddelde blend — een bewuste knipoog naar hoe Willsher zijn recept ooit samenstelde, in een tijd dat blenders nog volop experimenteerden met verhoudingen.
Veelgestelde vragen
Is Black Bull hetzelfde merk als Duncan Taylor?
Black Bull is een blended-whiskyreeks binnen het Duncan Taylor-portfolio, naast onder meer de single-malt-reeksen Octave, Battlehill en Premium.
Wie was George Willsher?
Een kruidenier en whiskyblender uit Dundee die in 1864 de naam Black Bull voor zijn eigen blend registreerde — decennia voordat Duncan Taylor bestond.
Wat maakt Black Bull anders dan een gemiddelde blend?
Het ongewoon hoge aandeel moutwhisky, rond de 50%, geeft Black Bull meer body en karakter dan de meeste blends, die doorgaans veel meer graanwhisky bevatten.
Sinds wanneer bottelt Duncan Taylor Black Bull weer?
Sinds 2009, toen Euan Shand het historische merk nieuw leven inblies met een recept dat dicht bij het origineel uit 1864 bleef.
