Collectie
Wales
Welshe whisky kopen bij Mood4Whisky betekent kennismaken met Penderyn, de distilleerderij die Wales na meer dan een eeuw weer op de whiskykaart zette. Penderyn ligt aan de voet van Bannau Brycheiniog, de Brecon Beacons, en stookt sinds 2000 single malt met een eigen Faraday-still. In 2004 verscheen de eerste Penderyn-whisky en inmiddels is het merk een vaste waarde voor wie verder kijkt dan Schotland.
Lees meer over deze collectie
Meer over Wales
In deze collectie vind je de Dragon Range met de lichte Legend en de geturfde Celt, de Gold Range met Madeira, Rich Oak, Sherrywood en Peated, de Penderyn 12 YO en een exclusieve Ruby Port single cask. Penderyn bestrijkt drie profielen van het M4W Smaakkompas: Zacht & Fruitig, Vol & Zoet en Rokerig & Krachtig. Meer over de distilleerderij lees je op de pagina Penderyn Distillery.
Heeft Wales een eigen whiskygeschiedenis?
Ja, al was die lange tijd onderbroken. In 1887 werd bij Bala de Welsh Whisky Distillery Company opgericht, beter bekend als Frongoch, maar die werd geen succes en verdween in het begin van de twintigste eeuw; ook de drankbestrijdingsbeweging speelde Welshe whisky parten. Pas met Penderyn, dat in 2000 begon te stoken en in 2004 de eerste whisky uitbracht, kreeg Wales weer een eigen single malt.
Welke regels gelden voor Welshe whisky?
Sinds juli 2023 is Single Malt Welsh Whisky een beschermde geografische aanduiding in het Verenigd Koninkrijk. De naam mag alleen gebruikt worden voor whisky van 100% Welshe gemoute gerst en Welsh water, waarbij alle productiestappen, van brouwen tot bottelen, in Wales plaatsvinden. Daarnaast gelden de algemene whiskyregels: minstens drie jaar rijping op houten vaten en minimaal 40% alcohol.
Wat maakt de Faraday-still van Penderyn bijzonder?
De Faraday-still is een koperen ketel met een kolom erop, ontwikkeld met David Faraday, een familielid van de natuurkundige Michael Faraday. In één distillatiegang levert hij een zeer zuiver, licht destillaat van rond de 90% alcohol. Dat verklaart de frisse, fruitige basisstijl van Penderyn, die je goed proeft in de Dragon Range Legend en die in de andere whisky's de basis vormt voor de invloed van het vat.
Welke Welshe whisky past bij welk smaakprofiel?
Hou je van licht en fruitig, kies dan de Penderyn Dragon Range Legend of de Gold Range Madeira uit Zacht & Fruitig. Voor Vol & Zoet zijn er de Rich Oak, de Sherrywood, de Penderyn 12 YO en de exclusieve Ruby Port single cask. Zoek je rook, dan passen de mild geturfde Celt (41%) en de intensere Gold Range Peated (46%) bij Rokerig & Krachtig.
Wordt er naast Penderyn nog meer whisky gemaakt in Wales?
Ja. Sinds Penderyn de weg vrijmaakte, zijn er meer Welshe whiskymakers bijgekomen, zoals Dà Mhìle bij Llandysul, Aber Falls in Abergwyngregyn, In the Welsh Wind in Ceredigion en Coles in Carmarthenshire. Penderyn is met drie locaties, in Penderyn, Llandudno en Swansea, wel de grootste en bekendste. Bij Mood4Whisky vind je op dit moment de whisky's van Penderyn.