Collectie
IJsvormen
IJsvormen voor whisky maken grote ijsblokjes en ijsballen die langzamer smelten dan gewone klontjes, zodat je dram koel blijft zonder snel te verwateren. In deze collectie vind je flexibele siliconen vormen voor dagelijks gebruik en professionele Crystal Clear-vormen die glashelder, bubbelvrij ijs maken. Je kiest uit bollen, kubussen, diamanten en zelfs schedels, voor whisky op ijs en voor cocktails als een Old Fashioned.
Lees meer over deze collectie
Meer over IJsvormen
De siliconen vormen maken ijsballen van 4 of 4,5 cm, vierkante blokken van 4,5 cm of diamanten, en zijn snel gevuld en makkelijk schoon te maken. De Crystal Clear-vormen werken met gerichte bevriezing en leveren ijsballen tot 6 cm en kristalheldere blokken, diamanten en schedels. Liever helemaal geen smeltwater in je glas, kijk dan bij de whiskystenen.
Hoe werkt een Crystal Clear-ijsvorm?
Een Crystal Clear-ijsvorm laat water van boven naar beneden bevriezen, zodat lucht en mineralen naar onderen worden gedrukt in plaats van in het ijs opgesloten te raken. De vorm is aan de zijkanten geïsoleerd, waardoor het ijs maar in één richting groeit. Na 18 tot 30 uur in de vriezer heb je glashelder ijs; een klein wit stukje aan de onderkant is normaal.
Waarom smelt een grote ijsbal langzamer dan gewone ijsblokjes?
Een grote ijsbal heeft minder oppervlak in verhouding tot zijn volume, en ijs smelt via het oppervlak dat de whisky raakt. Een bol heeft van alle vormen het kleinste oppervlak per volume. Daardoor koelt een ijsbal van 6 cm je glas gelijkmatig, terwijl hij veel trager smelt dan een handvol kleine klontjes. Zo blijft je whisky langer op smaak.
Waarom wordt ijs uit de vriezer troebel?
IJs wordt troebel doordat water in een gewone vorm van buiten naar binnen bevriest en de lucht en mineralen in het midden insluit. Die belletjes zie je als witte, matte kern. Gefilterd water en langzaam bevriezen helpen een beetje, maar de vriesrichting is de belangrijkste factor. Daarom maken Crystal Clear-vormen wel helder ijs en gewone siliconen vormen meestal niet helemaal.
Passen Crystal Clear-ijsvormen in elke vriezer?
Niet altijd: de grotere Crystal Clear-ijsvormen zijn circa 20 cm hoog en passen niet in een standaard vriezerlade. Meet daarom vooraf de hoogte van je vriezer of lade. Zet de vorm waterpas neer en open de vriezerdeur zo min mogelijk tijdens het bevriezen. De siliconen ijsvormen zijn veel platter en passen vrijwel overal, ook in een klein vriesvak.
Welke ijsvorm past bij welk whiskyglas?
Een ijsbal of ijsblok van 5,5 tot 6 cm past het best in een brede tumbler, kleinere ballen van 4 tot 4,5 cm passen ook in een smaller glas. Meet de binnendiameter van je glas om te voorkomen dat het ijs klem komt te zitten. In een tulpvormig proefglas drink je whisky meestal zonder ijs, omdat je daarin juist de aroma's wilt ruiken.