W.D. O'Connell Bill Phil

Bill Phil is een familienaam en tegelijk het meest opvallende product uit het assortiment van W.D. O'Connell: de geturfde, triple-gedistilleerde Ierse single malt waarmee de bottelaar in 2019 van start ging. Gestookt bij de Great Northern Distillery in Dundalk, combineert Bill Phil de zachtere stijl van de Ierse triple distillatie met een uitgesproken rokerig karakter — een combinatie die je bijna nergens anders vindt.

€69,95

WebwinkelKeur 9,8 · 327 beoordelingen
Verzending binnen Nederland
Persoonlijk advies van Edwin & Miriam
18+ · leeftijdscheck bij aflevering

Smaak & karakter

M4W Smaakkompas

Ons Smaakkompas verdeelt whisky in vier smaakgebieden. De stip laat zien waar deze fles staat.

Rokerig & KrachtigVoor momenten die mogen blijven hangen

Zoet Droog Licht Rijk

Zacht & Fruitig Vol & Zoet Kruidig & Pittig Rokerig & Krachtig

Smaakprofiel

Neus

Lang, rokerig met een zachte zoete afronding.

Specificaties

Distilleerderij: Great Northern Distillery
Merk: W.D. O'Connell Whiskey Merchants
Land van oorsprong: Ierland
Regio: County Louth (Dundalk)
Whiskystijl: Peated Single Malt Irish Whiskey (triple distilled)
Vattype: First-fill ex-bourbonvaten
Rijpingsduur: Batch-afhankelijk
Alcoholpercentage: ca. 47,5% (per batch licht verschillend)
Inhoud: 70 cl
Gekoeld gefilterd: Nee
Kleurstof toegevoegd: Nee

Voor wie?

Voor de liefhebber van rokerige whisky die nieuwsgierig is naar het zeldzame fenomeen van geturfde, triple-gedistilleerde Ierse whiskey.

Food pairing

Uitstekend bij gerookte zalm, oude kaas of pure chocolade.

Waarom ik deze koos

Bill Phil is voor mij het bewijs dat rook ook zacht kan zijn. Turf en drie keer distilleren, dat kom je in Ierland bijna nergens tegen. Ik schenk hem aan rookliefhebbers die eens de Ierse kant van het verhaal willen proeven.

Edwin — Mood4WhiskyEigenaar & Whisky Ambassador

Veelgestelde vragen

Waarom is geturfde Ierse whiskey zo bijzonder?

Omdat de meeste Ierse whiskey ongeturfd is. Bill Phil combineert turfrook met de typisch Ierse triple distillatie, die de scherpe kanten van de rook verzacht. Hij wordt gestookt bij de Great Northern Distillery in Dundalk en rijpt op first-fill ex-bourbonvaten.

Waar komt de naam Bill Phil vandaan?

Bill Phil is een familienaam van de O'Connells. Het is ook het product waarmee W.D. O'Connell Whiskey Merchants in 2019 van start ging, en het opvallendste uit hun assortiment: een geturfde, drie keer gedistilleerde Irish single malt.

Welke gerechten passen bij Bill Phil?

Gerookte zalm, oude kaas of pure chocolade sluiten goed aan bij de rook, honing en citrus. Schenk hem puur op kamertemperatuur; met rond de 47,5% kun je een paar druppels water toevoegen om de zoete ondertoon verder te openen.