Kingsbarns ontstond uit een simpele observatie: golfcaddie Douglas Clement hoorde bezoekers van St Andrews keer op keer vragen naar een distilleerderij in de buurt, terwijl die er niet was. Vanaf 2009 zocht hij naar een geschikte locatie en vond die in East Newhall Farm, een vervallen 18e-eeuwse boerderij aan de kust. Sinds 2013 steunt de familie Wemyss — ook eigenaar van Wemyss Malts en Darnley's Gin — het project, en na drie jaar zorgvuldige restauratie opende Kingsbarns op 30 november 2014 officieel de deuren.
De whisky's zelf zijn overwegend zacht en floraal, in de klassieke Lowland-traditie: signature-botteling Balcomie is honingzoet op ex-bourbonvaten. Maar met Coaltown durft Kingsbarns ook af te wijken van die traditie — een geturfde single malt, vernoemd naar de kolenmijnbouwgeschiedenis van Fife, in een regio waar rokerige whisky juist zeldzaam is.