Collection
Moules à glaçons
Les moules à glaçons pour whisky produisent de gros glaçons et des sphères de glace qui fondent plus lentement que des glaçons ordinaires, pour que votre dram reste frais sans se diluer trop vite. Cette collection propose des moules souples en silicone pour tous les jours et des moules professionnels Crystal Clear qui donnent une glace limpide, sans bulles. Vous choisissez entre sphères, cubes, diamants et même têtes de mort, pour le whisky on the rocks comme pour des cocktails tels qu'un Old Fashioned.
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Les moules en silicone produisent des sphères de 4 ou 4,5 cm, des cubes de 4,5 cm ou des diamants, et se remplissent et se nettoient facilement. Les moules Crystal Clear fonctionnent par congélation directionnelle et donnent des sphères jusqu'à 6 cm ainsi que des cubes, diamants et têtes de mort d'une clarté cristalline. Vous préférez ne pas avoir d'eau de fonte du tout dans votre verre ? Découvrez les pierres à whisky.
Comment fonctionne un moule à glaçons Crystal Clear ?
Un moule Crystal Clear fait geler l'eau de haut en bas, ce qui pousse l'air et les minéraux vers le fond au lieu de les emprisonner dans la glace. Le moule est isolé sur les côtés, si bien que la glace ne se forme que dans une seule direction. Après 18 à 30 heures au congélateur, vous obtenez une glace parfaitement limpide ; une petite partie blanche en dessous est normale.
Pourquoi une grosse sphère de glace fond-elle plus lentement que des glaçons ordinaires ?
Une grosse sphère de glace a moins de surface par rapport à son volume, et la glace fond par la surface en contact avec le whisky. De toutes les formes, la sphère offre la plus petite surface par volume. Une sphère de 6 cm rafraîchit donc votre verre de façon homogène tout en fondant bien plus lentement qu'une poignée de petits glaçons. Votre whisky garde ainsi sa saveur plus longtemps.
Pourquoi la glace du congélateur est-elle trouble ?
La glace devient trouble parce que, dans un moule ordinaire, l'eau gèle de l'extérieur vers l'intérieur et emprisonne l'air et les minéraux au centre. Ces bulles forment un cœur blanc et mat. L'eau filtrée et une congélation lente aident un peu, mais le sens de congélation est le facteur décisif. C'est pourquoi les moules Crystal Clear donnent une glace limpide, et les moules en silicone ordinaires généralement pas tout à fait.
Les moules Crystal Clear entrent-ils dans tous les congélateurs ?
Pas toujours : les plus grands moules Crystal Clear mesurent environ 20 cm de haut et n'entrent pas dans un tiroir de congélateur standard. Mesurez donc d'abord la hauteur de votre congélateur ou de votre tiroir. Placez le moule bien à plat et ouvrez la porte le moins possible pendant la congélation. Les moules en silicone sont bien plus plats et trouvent place presque partout, même dans un petit compartiment.
Quel moule à glaçons pour quel verre à whisky ?
Une sphère ou un cube de 5,5 à 6 cm convient le mieux à un tumbler large, tandis que des sphères plus petites de 4 à 4,5 cm entrent aussi dans un verre plus étroit. Mesurez le diamètre intérieur de votre verre pour éviter que la glace ne se coince. Dans un verre de dégustation en forme de tulipe, on boit généralement le whisky sans glace, car c'est là qu'on veut sentir les arômes.