Collection
Sakhrani
Le whisky Sakhrani vient d'une maison de whisky dirigée par des femmes à Ogimi, dans les forêts de Yanbaru, au nord d'Okinawa. Sa fondatrice, Sabrina Sakhrani, a lancé la marque en 2024, avec comme maître distillatrice Ayako Ikehara, issue d'une famille de distillateurs de Yanbaru. Cette collection réunit les trois éditions de The Trilogy : Mizunara, Sakura et Kuri.
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La base est un assemblage maison vieilli en Écosse, qui reçoit ensuite à Okinawa une finition dans une essence de bois japonaise : chêne mizunara, cerisier ou châtaignier. Les trois sont embouteillés à 47 % vol., sans filtration à froid ni colorant ajouté.
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Qui se cache derrière le whisky Sakhrani ?
Deux femmes, chacune avec son rôle. La fondatrice Sabrina Sakhrani, née en Italie, a lancé la marque en 2024 et bâti la distillerie à Ogimi, sur Okinawa. La maître distillatrice Ayako Ikehara est issue d'une famille qui distille à Yanbaru depuis des générations. Sakhrani se présente expressément comme un whisky fait par des femmes, et une partie des recettes soutient des initiatives locales à Ogimi.
Pourquoi Sakhrani est-il affiné à Okinawa ?
Parce que le climat et le bois y façonnent son caractère final. Après son vieillissement en Écosse, l'assemblage part pour Okinawa, où le climat subtropical, chaud et très humide, influence fortement les échanges entre le whisky et le bois. Chaque édition y reçoit une finition dans une essence japonaise. L'eau provient d'Ogimi, dans les forêts de Yanbaru, inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Qu'apportent le cerisier et le châtaignier au whisky Sakhrani ?
Chacun apporte sa propre nuance. Le cerisier donne à la Sakura Edition un style floral et léger, avec fleur de cerisier, grenade et vanille douce. Le châtaignier, kuri en japonais, rend le Kuri chaleureux et terrien, avec caramel, pêche et épices douces. Ces deux bois sont rarement utilisés dans le monde du whisky, si bien que ces éditions se distinguent nettement d'une finition classique en chêne.
Quelles récompenses le whisky Sakhrani a-t-il remportées ?
Les trois éditions ont été médaillées. Aux USA Spirits Ratings 2025, le Kuri a obtenu l'or et le titre de Blended Scotch of the Year, le Mizunara l'or et le Sakura l'argent. Aux Bartender Spirits Awards 2026, le Kuri a remporté l'or avec 93 points, le Mizunara l'or avec 92 points et le Sakura l'argent avec 86 points. Pour une marque lancée seulement en 2024, c'est une entrée remarquée.
Quel Sakhrani offrir en cadeau ?
Choisissez selon les goûts de la personne à qui vous l'offrez. La Sakura Edition, légère et élégante, convient aux amateurs de whiskies doux et fruités. Le Kuri, chaleureux et rond, est un choix sûr pour qui aime les whiskies sucrés. Le Mizunara, complexe et épicé, aux notes d'encens et de bois de santal, s'adresse au dégustateur averti. Associez la bouteille à un verre à whisky tulipe pour un cadeau complet.