Collectie
Isle of Harris
Hier vind je The Hearach single malt en de Isle of Harris Gin van de Isle of Harris Distillery in Tarbert, op de Buiten-Hebriden. De distilleerderij opende in 2015 en noemt zichzelf de sociale distilleerderij, omdat ze werd opgezet om werk en toekomst naar het eiland te brengen. The Hearach is licht geturfd en maritiem, de gin krijgt een frisse, zilte toets van suikerwier uit de zee rond Harris.
Lees meer over deze collectie
Meer over Isle of Harris
Kies de klassieke The Hearach voor de balans tussen bourbon- en sherryvaten, of The Hearach First Fill Oloroso voor meer gedroogd fruit en noten. Beide worden op het eiland gestookt, gerijpt en gebotteld.
De gin valt bewust buiten het M4W Smaakkompas; waarom lees je in dit artikel. Meer over de makers staat in het verhaal van Isle of Harris Distillery.
Wat betekent de naam The Hearach?
The Hearach is het Gaelische woord voor een inwoner van Harris. De distilleerderij vernoemde haar eerste single malt dus naar de mensen van het eiland, passend bij haar rol als sociale distilleerderij. De whisky wordt op Harris gestookt, gerijpt en gebotteld. Volgens de distilleerderij worden steeds partijen van zo'n 12.000 flessen samengevoegd en minstens twaalf weken samen gerijpt voordat ze worden gebotteld.
Hoe rokerig is The Hearach whisky?
Licht rokerig. Isle of Harris gebruikt mout van 12 tot 15 ppm fenolen, veel minder dan de zware Islay-whisky's. Die rook ligt als een zachte, maritieme laag onder fruit en zoetheid uit first-fill bourbonvaten en oloroso- en finosherryvaten. De whisky wordt gebotteld op 46%. In ons Smaakkompas staan beide Hearach-flessen bij Kruidig & Pittig, niet bij Rokerig & Krachtig.
Wat is het verschil tussen The Hearach en The Hearach First Fill Oloroso?
De klassieke The Hearach combineert bourbon- en sherryvaten, de First Fill Oloroso rijpt op oloroso-sherryvaten die voor het eerst met whisky gevuld zijn. Daardoor is de Oloroso donkerder en voller, met rozijnen, walnoot en kruiden, terwijl de basisversie frisser en ziltiger blijft. De distilleerderij noemt de Oloroso de tweede expressie van The Hearach. Twijfel je, begin dan met de klassieke versie.
Waarom zit er suikerwier in de Isle of Harris Gin?
Suikerwier (sugar kelp) geeft de gin een subtiele, maritieme toets die bij het eiland past. Het zeewier wordt met de hand geoogst in de wateren van de Buiten-Hebriden en vormt samen met acht andere botanicals de gin. Volgens onze productgegevens is hij gebotteld op 45%. Probeer hem met een neutrale tonic, zodat het frisse, zilte karakter goed te proeven blijft.
Kun je de Isle of Harris Distillery bezoeken?
Ja, de distilleerderij in Tarbert staat open voor bezoekers. Je kunt binnenlopen of een rondleiding achter de schermen boeken, en in de hal brandt een turfvuur in de haard. Tarbert is de haven waar de veerboot van Uig op Skye aankomt, dus een bezoek past goed in een reis langs de Schotse westkust. Kijk voor openingstijden en rondleidingen op de website van de distilleerderij.