Collectie
Silkie
Silkie Irish whiskey komt van Sliabh Liag Distillers uit County Donegal, in het ruige noordwesten van Ierland. Het merk is genoemd naar de silkie uit een legende van de Donegal-kust: een zeehond die aan land haar huid aflegt en als vrouw verder leeft. In deze collectie vind je vier Silkies, van de zachte The Legendary Silkie tot de donkere The Midnight Silkie.
Lees meer over deze collectie
Meer over Silkie
The Legendary Silkie is de toegankelijke basis, de Armagnac Cask-editie voegt pruim en rozijn toe. The Dark Silkie is voller en krijgt zijn diepte van sherryvaten, The Midnight Silkie is een Irish single malt met meer specerij.
Lees over de makers achter Silkie en hoe heel Donegal mocht meebouwen, of bekijk alle Ierse whiskey.
Wie maakt Silkie Irish whiskey?
Silkie is van Sliabh Liag Distillers, een onafhankelijk familiebedrijf in County Donegal, opgericht door James en Moira Doherty. Het bedrijf stookt inmiddels zelf in de Ardara Distillery, maar de Silkie-whiskeys zijn samengesteld uit Ierse whiskey die elders is gestookt, zoals veel jonge Ierse merken in hun beginjaren doen. Sliabh Liag wil daarmee de stijl laten herleven waar distillers uit Donegal ooit om bekendstonden.
Wat is het verschil tussen The Legendary, The Dark en The Midnight Silkie?
Vooral stijl en vat. The Legendary Silkie is een zachte blend met honing en rijp fruit, de instap van het merk. The Dark Silkie is een vollere blend met sherryvaten, gedroogd fruit en specerij. The Midnight Silkie is een single malt met sherryinvloed en de meeste kruidigheid. Ruwweg geldt: hoe donkerder de naam, hoe voller de smaak. Begin met The Legendary als je Ierse whiskey nog ontdekt.
Wat doet een Armagnacvat met The Legendary Silkie?
Het geeft de zachte blend een extra laag van gedroogde pruim, rozijn en warme, druivige fruitigheid. Armagnac is Franse brandewijn uit de Gascogne, en in die vaten rijpt de whiskey na. De vertrouwde honing- en appeltonen van The Legendary Silkie blijven herkenbaar, maar de afdronk wordt ronder. Een fijne keuze als je van cognac of armagnac houdt en Ierse whiskey wilt ontdekken.
Wat is de legende van de silkie?
Volgens het verhaal komt een silkie bij maanlicht aan land op het strand van Silver Strand aan de kust van Donegal. Ze legt haar zeehondenhuid af, wordt een donkerharige vrouw en wordt verliefd op een jonge visser. De zee blijft haar echter roepen, en uiteindelijk keert ze voorgoed terug naar de oceaan. Het hele verhaal lees je in De legende van de Silkie.
Hoe drink je Silkie Irish whiskey het lekkerst?
Puur, met een scheutje water of in een cocktail: Silkie is zacht genoeg voor alle drie. Silkie zelf stelt onder meer een highball voor van The Legendary Silkie met ginger ale en sinaasappelbitter, The Dark Silkie met espresso en koffielikeur, en The Midnight Silkie in een geroerde cocktail met zoete vermout en Angostura. Voor puur drinken past een tulpglas, voor een highball een hoog glas met veel ijs.