Collection
Compass Box
Cette collection réunit le whisky Compass Box : trois blended malts de la maison écossaise fondée en 2000 par John Glaser. Compass Box ne possède pas de distillerie, mais sélectionne des whiskies de malt de différentes distilleries et de différents fûts pour les assembler dans un style propre. Vous choisissez ici entre le fruité Orchard House, le fumé The Peat Monster et l'exclusif Amici ad Vitam.
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Orchard House est la porte d'entrée accessible, avec pomme et fruits à noyau. The Peat Monster construit une fumée douce à partir de malts d'Islay, et l'Amici ad Vitam est un embouteillage anniversaire riche et complexe. Tous trois sont embouteillés sans colorant ajouté ni filtration à froid.
Vous voulez savoir comment un tel assemblage est construit ? Lisez Qu'est-ce qu'un blended malt ou l'histoire de Compass Box.
Qu'est-ce qu'un blended malt et pourquoi Compass Box en fait-il ?
Un blended malt est un assemblage de single malts provenant de deux distilleries ou plus, sans whisky de grain. Compass Box utilise cette forme pour combiner des arômes qu'une seule distillerie ne peut pas créer seule, et pour associer différents types de fûts. Il en naît un style propre, indépendant du style maison d'un seul producteur. Les trois bouteilles de cette collection sont des blended malt Scotch whiskies.
À quel point Compass Box The Peat Monster est-il fumé ?
Nettement fumé, mais plutôt doux et complexe que franchement médicinal. Pour The Peat Monster, Compass Box assemble des single malts d'Islay de différents niveaux de tourbe : la fumée douce domine, avec une tourbe médicinale plus lourde en arrière-plan. Il est embouteillé à 46 % vol., en couleur naturelle et sans filtration à froid. Dans notre Boussole des saveurs, il se range dans Fumé & Puissant.
Qu'est-ce qui rend l'Amici ad Vitam de Compass Box si particulier ?
C'est un embouteillage unique que Compass Box a créé pour le 30e anniversaire de l'importateur néerlandais Bresser & Timmer. Seules 630 bouteilles ont été produites. L'assemblage est riche et complexe grâce aux fûts de sherry et a été embouteillé brut de fût, sans colorant ni filtration à froid. C'est donc plutôt une bouteille pour un moment d'exception qu'un whisky de tous les jours.
Pourquoi Compass Box milite-t-il pour plus de transparence sur l'étiquette ?
Parce que Compass Box estime que vous avez le droit de savoir ce que contient votre bouteille. En 2015, on a signalé à l'entreprise qu'elle ne pouvait pas, selon la réglementation, indiquer l'âge de tous les whiskies d'un assemblage, mais seulement celui du plus jeune. Compass Box a alors lancé une campagne pour plus d'ouverture. Lisez toute l'histoire dans notre article.
Comment déguster au mieux Compass Box Orchard House ?
Pur dans un verre tulipe pour bien sentir le fruit, ou allongé avec glaçons et eau gazeuse en highball. Orchard House est frais et fruité, avec pomme et fruits à noyau, et reste expressif même dilué. Goûtez-le d'abord pur, ajoutez ensuite quelques gouttes d'eau avec une pipette et observez ce qui change. Selon Compass Box, The Peat Monster s'utilise aussi en touche fumée sur un cocktail Penicillin.