Collection
The Uncharted Whisky Co.
Uncharted Whisky est un petit embouteilleur écossais indépendant dirigé par Jack Breslin et Dana de Vos, installé à Fintry, au pied des Campsie Fells. Ils travaillent à la main et en très petits lots, et embouteillent leur whisky sans colorant ni filtration à froid. Cette collection réunit quatre bouteilles, d'un malt frais du Speyside de 8 ans à un single cask d'Orkney de 20 ans.
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De nombreuses sorties portent des noms ludiques qui font référence à des chansons rock connues, comme Paint It Brack pour le Royal Brackla et Park Life pour l'Orkney. Toutes les distilleries ne figurent pas en grand sur l'étiquette, mais le style du whisky passe toujours en premier.
Découvrez l'origine des noms dans De Paint It Brack à Park Life et l'embouteilleur dans l'histoire d'Uncharted Whisky Co.
Pourquoi les whiskies de The Uncharted Whisky Co. portent-ils des noms de chansons rock ?
Parce que leurs créateurs aiment associer whisky et musique avec humour. Les sorties portent des noms qui renvoient à des chansons connues, comme Paint It Brack pour le Royal Brackla, un jeu de mots sur Paint It Black, et Park Life pour l'Orkney 20. Chaque bouteille devient ainsi reconnaissable et raconte une histoire, même lorsque le nom de la distillerie n'apparaît pas en grand sur l'étiquette.
Quelle distillerie se cache derrière l'Uncharted Orkney 20 Year Old ?
L'embouteilleur ne l'indique pas officiellement ; l'étiquette mentionne seulement Orkney. Il n'existe que deux distilleries de whisky sur Orkney, Highland Park et Scapa, mais nous ne savons pas avec certitude laquelle, c'est pourquoi nous n'en citons aucune. Ce qui est sûr : le whisky a été distillé en 2003, a vieilli vingt ans dans un seul fût de bourbon de remplissage et a été embouteillé sans filtration ni colorant.
Quelle est la différence entre l'Uncharted Tomatin 12 et un Tomatin officiel ?
La version Uncharted est un petit embouteillage de fûts choisis par l'embouteilleur lui-même, alors qu'un Tomatin officiel suit le style maison constant de la distillerie. Tous deux montrent le caractère doux et fruité des Highlands, mais Uncharted embouteille sans colorant ni filtration à froid et sélectionne ses fûts uniquement selon son propre goût. Comparez-le aux bouteilles de notre collection Tomatin pour goûter la différence.
Quel goût a l'Uncharted Royal Brackla 8 Year Old ?
Vif et fruité, avec la chaleur du sherry. Ce Royal Brackla de 8 ans a vieilli dans un fût de sherry oloroso de premier remplissage, qui ajoute fruits secs, noix et une touche épicée au distillat frais des Highlands. Royal Brackla est réputé être le premier whisky à avoir reçu un Royal Warrant, accordé par le roi Guillaume IV en 1833. Une jeune bouteille pleine de caractère à un prix accessible.
Qu'est-ce que l'Uncharted Blue Collection 8 Year Old ?
Un single malt du Speyside de 8 ans signé Uncharted Whisky, assemblé à partir de quelques fûts de bourbon de la distillerie Aultmore. Ce whisky non tourbé est frais et fruité, avec poire, ananas et citron, et embouteillé à 46 % vol. sans colorant ni filtration à froid. C'est la bouteille la plus légère de cette collection et une belle introduction au style de cet embouteilleur.