Collectie
Cadenhead
Cadenhead whisky komt van de oudste onafhankelijke bottelaar van Schotland, opgericht in 1842. Het bedrijf hoort bij J&A Mitchell, de familie achter Springbank, en bottelt al zijn whisky in Campbeltown. In deze collectie vind je vijf single casks uit Speyside, de Highlands en Campbeltown, van Glen Moray tot een 23 jaar oude Longrow.
Lees meer over deze collectie
Meer over Cadenhead
Cadenhead kiest vaten op smaak, niet op naam of leeftijd, en bottelt ze wanneer het team vindt dat ze op hun best zijn. Daardoor vind je hier ook minder bekende distilleerderijen, zoals Craigellachie en Fettercairn. Alle flessen in deze collectie zijn onverdund en ongefilterd gebotteld.
Hoe je zo'n fles leest, leggen we uit in ons artikel over het Cadenhead-etiket. Meer over de geschiedenis lees je in Van Aberdeen naar Campbeltown.
Waarom zijn Cadenhead-flessen niet gekleurd of koud gefilterd?
Omdat Cadenhead de whisky zo puur mogelijk wil laten zien. De vaten in deze collectie zijn gebotteld zonder toegevoegde kleurstof, zonder koude filtratie en op vatsterkte. Zo blijven de natuurlijke oliën en het volle mondgevoel bewaard, en zie je de echte kleur die het vat heeft gegeven. Bij kou of met ijs kan zo'n whisky licht troebel worden; dat is normaal en zegt niets over de kwaliteit.
Wat heeft Cadenhead met Springbank te maken?
Ze hebben dezelfde eigenaar: J&A Mitchell & Co, dat ook Springbank en Glengyle bezit. Cadenhead werd in 1842 opgericht en hoort al tientallen jaren bij de familie Mitchell; tegenwoordig wordt alles lokaal in Campbeltown gebotteld. Daardoor vind je bij Cadenhead geregeld whisky uit het Springbank-huis, zoals de Longrow 23 YO 2002 in deze collectie. Cadenhead bottelt daarnaast vaten van veel andere Schotse distilleerderijen.
Wat is Longrow en waarom is een 23-jarige zo bijzonder?
Longrow is de zwaar geturfde whisky die in de Springbank-distilleerderij in Campbeltown wordt gestookt. Oude Longrow is zeldzaam, en deze 23 jaar oude single cask uit 2002 komt uit één bourbonvat, onverdund gebotteld. Na zoveel jaren is de rook ingetogener en verweven met fruit, leer en zilte tonen. Een fles voor een bijzonder moment, of voor wie wil proeven hoe turf zich met de jaren ontwikkelt.
Waarom bottelt Cadenhead ook minder bekende distilleerderijen?
Omdat Cadenhead op smaak selecteert en bewust op zoek gaat naar minder bekende distilleerderijen. Zo staan hier Craigellachie, bekend om een robuuste, vlezige stijl dankzij ouderwetse worm tubs, en Fettercairn, met tropisch fruit uit stills waarvan de hals met koud water wordt gekoeld. Zulke whisky's verschijnen weinig als officiële single malt, dus een Cadenhead-fles is een mooie kans om ze te leren kennen.
Welke Cadenhead-whisky past bij welke smaak?
Kies op stijl. Voor zacht en floraal neem je de Glen Moray 16 YO, voor rijk en zoet de GlenAllachie 17 YO uit een sherryvat of de Fettercairn 19 YO, voor kruidig en robuust de Craigellachie 18 YO, en voor rook de Longrow 23 YO. Elke fles heeft een plek in het M4W Smaakkompas, zodat je ze makkelijk naast je favoriete whisky kunt leggen. Begin je met Cadenhead, dan is de Glen Moray het toegankelijkst.