Collection
Silkie
Le whiskey irlandais Silkie vient de Sliabh Liag Distillers, dans le comté de Donegal, au nord-ouest sauvage de l'Irlande. La marque porte le nom de la silkie d'une légende de la côte du Donegal : un phoque qui abandonne sa peau sur la terre ferme pour vivre en femme. Cette collection propose quatre Silkie, du doux The Legendary Silkie au sombre The Midnight Silkie.
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The Legendary Silkie est la base accessible, tandis que l'édition Armagnac Cask ajoute prune et raisin sec. The Dark Silkie est plus riche et tire sa profondeur de fûts de sherry, et The Midnight Silkie est un single malt irlandais plus épicé.
Découvrez les créateurs de Silkie et comment tout le Donegal a participé au projet, ou parcourez tous les whiskeys irlandais.
Qui produit le whiskey irlandais Silkie ?
Silkie est produit par Sliabh Liag Distillers, une entreprise familiale indépendante du comté de Donegal fondée par James et Moira Doherty. L'entreprise distille désormais dans sa propre Ardara Distillery, mais les whiskeys Silkie sont assemblés à partir de whiskey irlandais distillé ailleurs, comme le font de nombreuses jeunes marques irlandaises à leurs débuts. Sliabh Liag souhaite ainsi faire revivre le style qui faisait autrefois la réputation des distillateurs du Donegal.
Quelle est la différence entre The Legendary, The Dark et The Midnight Silkie ?
Surtout le style et le fût. The Legendary Silkie est un blend doux, aux notes de miel et de fruits mûrs, la porte d'entrée de la marque. The Dark Silkie est un blend plus riche, avec fûts de sherry, fruits secs et épices. The Midnight Silkie est un single malt marqué par le sherry et le plus épicé des trois. En gros : plus le nom est sombre, plus le goût est riche. Commencez par The Legendary si vous découvrez le whiskey irlandais.
Qu'apporte un fût d'armagnac au The Legendary Silkie ?
Il donne au blend doux une couche supplémentaire de pruneau, de raisin sec et de fruit chaleureux et vineux. L'armagnac est une eau-de-vie française de Gascogne, et le whiskey est affiné dans des fûts qui en ont contenu. Les notes familières de miel et de pomme du The Legendary Silkie restent reconnaissables, mais la finale devient plus ronde. Un bon choix si vous aimez le cognac ou l'armagnac et souhaitez découvrir le whiskey irlandais.
Quelle est la légende de la silkie ?
Selon le récit, une silkie sort de la mer au clair de lune sur la plage de Silver Strand, sur la côte du Donegal. Elle abandonne sa peau de phoque, devient une femme aux cheveux sombres et tombe amoureuse d'un jeune pêcheur. Mais la mer ne cesse de l'appeler, et elle finit par retourner pour toujours dans l'océan. Lisez toute l'histoire dans La légende de la Silkie.
Comment déguster au mieux le whiskey irlandais Silkie ?
Pur, avec un trait d'eau ou en cocktail : Silkie est assez doux pour les trois. Silkie propose notamment un highball de The Legendary Silkie avec ginger ale et bitter à l'orange, The Dark Silkie avec espresso et liqueur de café, et The Midnight Silkie dans un cocktail mélangé au verre avec vermouth doux et Angostura. Pour le déguster pur, choisissez un verre tulipe ; pour un highball, un verre haut avec beaucoup de glaçons.