Tomatin 12 ans Sherry Cask

Tomatin est l'une des plus grandes mais des moins connues des distilleries des Highlands — autrefois la plus grande d'Écosse, en mains japonaises depuis 1986 et appréciée pour son style doux et accessible. Ce 12 ans vieillit entièrement en fûts de sherry : rond, épicé et plein de fruits rouges.

€51,95

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Goût & caractère

M4W Compas de saveurs

Notre boussole des saveurs divise le whisky en quatre zones de goût. Le point indique où se trouve cette bouteille.

Plein & DouxPour des soirées conviviales et de bonnes conversations

Doux Sec Lumière Rijk

Doux & Fruité

Plein & Doux

Épicé & Piquant

Fumé & Puissant

Profil aromatique

Nez 

Fruits rouges. Zeste d'orange. Cannelle.

Bouche 

Fruits secs. Noix. Épices douces.

Finale 

Moyennement longue. Chaleureuse. Légèrement boisée.

Caractéristiques

Distillerie: Tomatin Distillery
Marque: Tomatin
Pays d'origine: Écosse
Région: Highlands
Style de whisky: Highland Single Malt
Type de fût: Fûts de sherry
Durée de vieillissement: 12 ans
Degré d'alcool: 40 % vol.
Contenance: 700 ml
Filtration à froid: Non précisé
Colorant ajouté: Non précisé

Pour qui ?

Pour les amateurs d'un Highland malt rond, marqué par le sherry et sans aspérités.

Accords mets

Chocolat noir
Figues séchées
Spéculoos

Pourquoi j'ai choisi cela

J'appelle parfois Tomatin la force tranquille des Highlands : une grande distillerie, mais méconnue de beaucoup. Je sors ce 12 YO en fûts de sherry quand on cherche un whisky rond, sans aspérités, par exemple avec le café après un déjeuner du dimanche. Une bouteille que l'on peut servir sans explication.

Edwin — Mood4WhiskyPropriétaire & Ambassadeur du Whisky

Questions fréquentes

Que signifie le fait que ce Tomatin 12 YO vieillisse entièrement en fûts de sherry ?

Que le whisky a passé ses douze années de vieillissement dans des fûts ayant contenu du sherry, et pas seulement une courte finition. L'influence du sherry est donc profondément ancrée : fruits rouges, zeste d'orange, fruits secs et noix. Dans notre Boussole des saveurs, il figure dans Riche & Doux.

Pourquoi Tomatin est-elle moins connue que d'autres distilleries des Highlands ?

Surtout parce que la marque est longtemps restée discrète, et non pour une question de qualité. Tomatin a été autrefois la plus grande distillerie d'Écosse et appartient depuis 1986 à des propriétaires japonais. Ses whiskies sont connus pour leur style doux et accessible, ce qui les rend d'autant plus intéressants si vous cherchez un malt des Highlands abordable.

40 % vol., n'est-ce pas un peu faible pour un single malt de 12 ans ?

Non, 40 % vol. est le minimum légal pour un whisky et un degré courant pour de nombreuses bouteilles de gamme. Il rend ce Tomatin doux et facile à boire ; inutile d'ajouter de l'eau. Si vous recherchez plus d'intensité, le Tomatin 14 YO Port Wood et le 18 YO de notre sélection sont embouteillés à 46 % vol.