Collectie
Distilleerderij
Bij Mood4Whisky kies je whisky per distilleerderij of bottelaar, zodat je precies ziet wie je fles heeft gemaakt. Je vindt hier distilleerderijen als Tomatin, Kingsbarns, Penderyn en Thy naast onafhankelijke bottelaars als Cadenhead, Duncan Taylor en Living Souls. Handig als je een favoriete maker hebt, of juist wilt ontdekken hoe verschillend twee huizen met whisky van dezelfde bron omgaan.
Lees meer over deze collectie
Meer over Distilleerderij
Een distilleerderij bepaalt met haar stills, gist, gistingstijd en de keuze van de cut grotendeels het karakter van de spirit; daarna doet het vat de rest. Merken als Compass Box, W.D. O'Connell en The Uncharted Whisky Co. stoken niet zelf, maar kiezen vaten bij anderen en blenden of bottelen die op hun eigen manier.
Kies je liever op smaak dan op maker? Gebruik dan het M4W Smaakkompas. Termen als single cask, vatsterkte en officiële botteling leggen we uit in het M4W Woordenboek.
Wat is het verschil tussen een distilleerderij en een onafhankelijke bottelaar?
Een distilleerderij stookt zelf whisky, een onafhankelijke bottelaar koopt vaten van distilleerderijen en bottelt die onder eigen naam. In deze collectie zijn Tomatin, Kingsbarns, Penderyn, Isle of Harris en Thy distilleerderijen. Cadenhead, Duncan Taylor, Living Souls, The Uncharted Whisky Co. en W.D. O'Connell zijn bottelaars: zij selecteren vaten, laten ze soms verder rijpen en bottelen ze vaak per vat, zonder kleurstof en zonder koude filtratie.
Waarom staat de naam van de distilleerderij soms niet op het etiket?
Omdat veel distilleerderijen bottelaars niet toestaan hun naam te gebruiken, om hun eigen merk te beschermen. De bottelaar kiest dan een omschrijving of een eigen naam. Zo noemt The Uncharted Whisky Co. zijn Orkney 20 Year Old alleen naar het eiland. Op onze productpagina's vermelden we wat er over de herkomst bekend is, en als de bron niet officieel bevestigd is, zeggen we dat er eerlijk bij.
Kun je whisky per distilleerderij vergelijken bij verschillende bottelaars?
Ja, en in deze collectie kan dat meteen. GlenAllachie vind je bij Cadenhead (17 jaar, sherryvat) en bij Duncan Taylor (Octave 2008), Tullibardine en Laphroaig bij zowel Living Souls als Duncan Taylor. Tomatin proef je als officiële botteling én als 12 Year Old van The Uncharted Whisky Co. Zo ontdek je hoe vat, leeftijd en de keuze van de bottelaar dezelfde spirit veranderen.
Hoe bepaalt een distilleerderij de smaak van whisky?
Vooral via de spirit die van de stills komt, nog voordat het vat zijn werk doet. Vorm en grootte van de stills, de gistingstijd, het aantal keren distilleren en het moment van de cut maken het destillaat lichter of voller. Penderyn gebruikt bijvoorbeeld de eigen Faraday-still voor een zuivere, fruitige spirit. Wil je de pure huisstijl proeven, probeer dan de Kingsbarns New Make Spirit, helemaal zonder vatrijping.
Wat is het verschil tussen een officiële botteling en een single cask?
Een officiële botteling komt van de distilleerderij zelf en wordt meestal uit veel vaten samengesteld voor een constante huisstijl, zoals de Tomatin 12 YO Sherry Cask of de Penderyn Gold Range Madeira. Een single cask komt uit één vat en is daardoor uniek en beperkt, vaak op vatsterkte. Voorbeelden hier zijn de Kingsbarns Single Cask, de Cadenhead-vaten en de Duncan Taylor Glentauchers Den Haag.